紅豆沙一直是我鍾愛的餡料，
香甜綿軟，
入口即化，
用來包包子做麵包等等都是很棒的餡料。
孩子很喜歡的豆沙包啊豆沙麵包等等三天兩頭就得吃上一次，
所以豆沙是我家常備的。
我喜歡自己做豆沙，
一是比較衛生健康，
二是其實自己做成本要划算很多，
就是買豆子的錢和電費，
算下來便宜不少。
而且製作的過程一點都不複雜，
簡單得很，
借助家裡的一些廚房電器就能輕鬆做好！
但是你知道除了紅豆，
還有這款豆子也能做豆沙嗎？它就是黑豆，
蛋白質含量很高，
而且品質好容易被人體吸收，
是牛奶的12倍。
而且它的脂肪含量低，
是很理想的保健食品。
而且對於我們一眾愛美的女士來講，
黑豆中富含花青素，
是抗氧化物質，
可以養顏美容延緩衰老，
含有豐富的植物雌性激素，
有很好的保養卵巢作用。
那我們今天就乾脆用黑豆來做豆沙試試，
絕對不輸紅豆的綿軟喔！
主料
黑豆500g， 砂糖160g， 花生油220g， 水1000ml
做法步驟
1.黑豆提前一夜泡
2. 洗淨加入1000ml水， 用壓力鍋煮30分鐘
3. 煮好的黑豆用手可以直接碾碎就可以了，
4. 用破壁機打成泥
5. 如圖， 如果沒有破壁機的話那麼就用篩網過篩這樣豆沙才會夠細膩
6. 把豆沙倒入東菱麵包機桶調至翻炒乾果功能先把豆沙翻炒20分鐘分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
每一次都要充分吸收才可以加入下一次
7. 炒至油分完全吸收，即可加入砂糖繼續翻炒
8. 翻炒至粘稠再分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
提示：
1.想要豆沙細膩，煮的時間要夠，能夠很輕鬆的碾碎
2.如果沒有破壁機或料理機的話那麼就用篩網過篩這樣豆沙才會夠細膩
3.豆沙的糖分和油量可按個人喜好去調整，但是糖的分量不能減少太多
4.我用的這個量，用麵包機炒的時間在1小時40分鐘左右，這個要看狀態，時間僅供參考
6. 把豆沙倒入東菱麵包機桶調至翻炒乾果功能先把豆沙翻炒20分鐘分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
每一次都要充分吸收才可以加入下一次
7. 炒至油分完全吸收，即可加入砂糖繼續翻炒
8. 翻炒至粘稠再分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
提示：
1.想要豆沙細膩，煮的時間要夠，能夠很輕鬆的碾碎
2.如果沒有破壁機或料理機的話那麼就用篩網過篩這樣豆沙才會夠細膩
3.豆沙的糖分和油量可按個人喜好去調整，但是糖的分量不能減少太多
4.我用的這個量，用麵包機炒的時間在1小時40分鐘左右，這個要看狀態，時間僅供參考