現在家家戶戶都離不開冰箱， 有了冰箱就不會天天往菜市場跑了， 特別是買肉食， 都會買的比較多， 放在冰箱可以夠吃好幾天， 但是有點麻煩的是， 一般肉都是打冰凍的， 每次都要提前半個小時一個小時拿出來讓其自然解凍， 有些朋友可能之間燒熱水燙， 可是如果凍肉處理不當的話會讓肉吃起來很不新鮮， 特別是冰箱速凍層剛取出來的凍肉。 現在小編告訴大家一個方法快速解凍凍肉， 跟著小編學習起來吧！
凍肉解凍常見錯誤做法
如果夏天讓凍肉在室溫下自然解凍， 肉類很容易變質， 因為細菌在夏季高溫下繁殖很快， 而常溫解凍肉類需要的時間較長。
凍肉吃起來不新鮮的主要原因就是很多人在解凍的時候用熱水溫水或者鹽水泡著解凍， 這樣就會出現肉外層的冰已溶解， 而裡面的肉還未融化， 會膨脹並衝破細胞， 這樣讓肉質的鮮味流失到水中，
有些朋友用醋解凍的肉， 這樣肉的顏色會發白， 肉質鬆散， 而且會有一股酸味。
如何解凍凍肉呢？
1、切塊冷凍法
我們將買回來的整塊生肉先切成扁平塊， 每塊的大小為一餐的用量，
2、快速解凍肉法
烹調前提前半天把肉從冷凍室裡拿出， 放到冷藏室裡， 讓其自然解凍。
3、0℃冰水解凍肉法
我們可以在常溫水中加入冰塊， 使水溫約為0℃， 然後放進凍肉浸泡約40分鐘即可（注意：解凍肉時， 肉最好放在塑膠袋內， 並系緊）。 這種方法適用於冬季， 雖然時間有點長， 但解凍後的肉，
3、微波爐解凍肉法
把厚度約為2cm的肉放進微波爐， 選擇“解凍”檔， 先設定一個較短的時間， 再把凍肉換個方向， 繼續增加時間， 注意解凍後保持部分凍結狀態， 能用刀切得動即可， 這時的肉方便切割， 又不會滋生微生物， 口感也很好。
看完之後，是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢，其實肉類富含豐富的維生素B,直接用冷水熱水鹽水泡會讓其大大流失。喜歡的朋友可以轉發或收藏哦!
口感也很好。看完之後，是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢，其實肉類富含豐富的維生素B,直接用冷水熱水鹽水泡會讓其大大流失。喜歡的朋友可以轉發或收藏哦!