對於白茶知名度越來越高， 可能部分茶友並不像對於綠茶那般熟悉、瞭解， 在接觸白茶的時候， 難免會有一些疑問。
今天小編就整理了一些關於白茶的知識問答， 請大家認真看完它們， 一網打盡白茶難題！
Q1
白茶為什麼叫白茶？是發酵類茶嗎？
A
白茶為輕微發酵茶， 白茶的加工方法很特殊， 不炒不揉， 優等白茶芽頭和葉背滿披白毫， 故稱白茶。
一般鮮葉在萎凋的時候， 多酚類物質發生氧化反應， 致使茶葉輕微發酵。 而在後期的存放中， 成品白茶中的茶多酚會繼續氧化， 茶葉的內含物質亦繼續轉化， 這也是一個發酵過程。
Q2
白茶一定是白色的嗎？
A
一般來說， 製作精良的新白茶滿披白毫， 是呈灰白色或白中透綠的， 隨著年份的增加， 會慢慢變為黃色甚至褐色。
Q3
是不是白茶的名字都帶有一個“白”字呀？
A
並不是帶個“白”字就是白茶了， 比如白雞冠是武夷岩茶， 安吉白茶是綠茶， 白琳工夫則是紅茶。
另外， 再強調一下， 白茶的名字也不是都帶有一個“白”字——貢眉、壽眉沒帶“白”字， 但它們是白茶！
Q4
什麼是新工藝白茶， 它和傳統白茶有什麼區別？
A
新工藝白茶是福建省為適應香港地區的消費需要， 在上世紀60年代開拓的新產品。 它的外形條索粗松微捲曲， 湯色杏黃偏深， 香清而味濃， 滋味平和回甘但偏濃， 葉底開展， 色澤青灰帶黃。
既然叫新工藝白茶， 其精髓當然在於它的加工工藝， 對原料方面、嫩度要求並不高， 一般為一芽二三葉， 對夾葉及單片。 新工藝白茶會在萎凋後進行輕度的揉撚，
Q5
白茶有散裝的， 但為啥還有餅狀的？
A
早期的白茶的確是散裝的， 近些年來才漸漸有商家把白茶壓制成餅或者磚， 這樣主要是為了減少存儲的體積。 散茶在運輸時有容易擠碎的缺點， 而餅茶在運輸上、存儲上就明顯更有優勢。
Q6
常聽說老白茶， 怎麼樣才能算是老白茶？
A
目前， 對於存放了多少年的白茶才能算是老白茶， 還沒有統一的定論。 不過， 在福鼎民間對白茶有“一年茶， 三年藥， 七年寶”的說法， 茶友們可以參考一下。 當然這說的還不只是時間， 更有儲存， 好的儲存條件是白茶轉化獲得舒適口感的基礎。
Q7
怎麼沖泡白茶呢？有什麼需要注意的？
A
沖泡白茶的茶具通常採用玻璃杯、蓋碗， 先投入5g茶葉（茶水比例約為1:50）， 再注入95℃的熱水（水燒開至沸騰， 室溫靜置2分鐘左右）， 沖泡3分鐘左右， 沖泡次數以2-3次為宜。
投茶量和沖泡時間也可根據個人口感調整。
Q8
家庭怎麼存放白茶？
A
茶葉存放的地方要注意避光、乾燥、無雜味，最好使用密封夾將茶葉包裝口夾好，再放入茶葉罐中密封保存。另外切記不要放在冰箱裡儲存，因為白茶有它特有的香氣，如長時間放在低溫環境裡，香氣會變得暗淡
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（xiaoj_ZHU）原創，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加懂茶妹交流哦~
Q8
家庭怎麼存放白茶？
A
茶葉存放的地方要注意避光、乾燥、無雜味，最好使用密封夾將茶葉包裝口夾好，再放入茶葉罐中密封保存。另外切記不要放在冰箱裡儲存，因為白茶有它特有的香氣，如長時間放在低溫環境裡，香氣會變得暗淡
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