主料：麵條（生）150克，
豬肉餡50克，
芽菜10克
輔料：花椒少許， 芝麻醬1勺， 熟醬油1勺， 麻椒粉少許， 醋少許， 花生米少許， 大蒜子4瓣， 小米椒5個， 小蔥少許，
擔擔麵的做法
1、先把豆芽焯熟一下， 備用。
2、花椒幹鍋炒一下， 在磨成粉， 用熱油熗一下， 就成了花椒油， 備用。
3、豬肉剁成肉餡， 備用。
4、大蒜子用杵臼捯成泥， 備用。
5、小米椒切段， 小蔥剁碎， 備用。
6、用辣椒末、辣椒粉、芝麻熗個油潑辣子，
7、鍋裡下油， 燒熱。
8、把辣椒段、蔥白部分下鍋炒香。
9、把大蒜泥下鍋， 接著炒香。
10、再把豬肉餡下鍋接著翻炒。
11、調入開始準備的花椒油。
12、調入鹽和雞精。
13、翻炒成顆粒後， 撒點芝麻盛出， 備用。
14、準備一隻大碗， 碗底依次下入:辣椒油、醬油、芝麻醬、花椒油(花椒粉或者麻椒粉都可以)、鹽、雞精、醋、蒜泥。
15、鍋裡下面， 熟了之後盛到碗裡， 在加入開始準備的豆芽， 幾勺肉醬、蔥花、花生米或者花生碎。 攪拌均勻之後就可以吃了。