節假日必備的健康零食小吃一口地瓜酥一家老小全愛吃， 現在正是地瓜的產期也是地瓜鬆軟最甜最好吃的時後， 今天利用這些好吃的地瓜以最省時方便的做法做成了一口地瓜酥， 烤好後的地瓜酥地瓜香甜口口酥香， 配茶或咖啡， 真的好享受呢！
材料；酥皮 4.5 張黑芝麻 少許蛋黃 1 個紫地瓜餡紫地瓜 100 g煉乳 1 大匙黃地瓜餡黃地瓜 100 g煉乳 1 大匙芋頭餡芋頭 100 g糖 6 g煉乳 2 大匙
第一步先把地瓜及芋頭各別放在碗裡再一起放入電鍋蒸熟，
然後把酥皮切開成1/2， 把地瓜泥搓出長條型用酥皮卷起來！
接下來把卷好後的地瓜酥皮接縫處朝下放好， 共做出9條地瓜及芋頭卷………（可以調整自己要粗或細的地瓜卷！）
每一條地瓜卷， 芋泥卷各切成6-7個小段， 表面刷上蛋黃液再灑上芝麻。
最後放在烤箱最底部，