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備料：牛肉， 鹵料包， 八角， 桂皮， 香葉， 薑蒜， 豆瓣醬， 食用油， 幹花椒， 幹辣椒
1. 首先選牛腱子肉， 清水洗淨， 取一鍋水先焯水， 然後另取一鍋水，
我是提前一個晚上鹵的牛肉， 然後讓牛肉在鹵汁中浸泡了一晚上， 撈出來的。
*鹵汁裡面老抽是幫助上色的， 鹽適量， 別加太多， 後面燒牛肉還要加豆瓣醬。
*鹵完牛肉的湯汁要留下， 要做麵條的湯底的。
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2. 撈出備用。
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3. 切塊兒， 準備開始紅燒。
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4. 鍋下油， 放入蒜和豆瓣醬， 炒香。
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5. 牛肉倒入鍋裡， 再倒入適量老抽， 翻炒均勻。
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6. 加入香葉桂皮八角。
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7. 可以多加些水， 此時烹製牛肉的時間就根據你之前的時間長短來定了， 之前鹵煮比較久， 現在就可以少燒一會兒， 鹵煮不夠久就多燒會兒。
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8. 我是自己做的麵條。
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9. 廚師機的麵條配件真是棒棒噠，好好用。
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10. 胡蘿蔔面和菠菜面，顏色看起來都很有食欲，又健康。
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11. 取一鍋水，燒水時可以準備調料。
現在開始寫調料部分，蔥和香菜都切好，先放蔥 花椒面 花椒油 雞精粉 紅油辣椒。
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12. 鍋裡水開後，舀一點在碗裡化開碗裡的調料。
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13. 煮面大家都會吧，煮到自己喜歡的軟硬程度。
*鹵過牛肉的鹵汁這個時候可以加熱。
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14. 麵條夾進碗裡，淋上鹵汁，再舀入燒好的牛肉，撒上香菜。
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15. 一人一碗，吃得乾乾淨淨。
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16. 味道完勝我平時在成都愛吃的麵條。
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17. 實實在在的牛肉麵，肉多多的。
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18. 不要問為什麼剛出鍋的顏色和最後成品圖不同，廚房的燈光下和自然光下拍的照片是不一樣的，會拍照的人自然懂。
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8. 我是自己做的麵條。
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9. 廚師機的麵條配件真是棒棒噠，好好用。
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10. 胡蘿蔔面和菠菜面，顏色看起來都很有食欲，又健康。
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11. 取一鍋水，燒水時可以準備調料。
現在開始寫調料部分，蔥和香菜都切好，先放蔥 花椒面 花椒油 雞精粉 紅油辣椒。
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12. 鍋裡水開後，舀一點在碗裡化開碗裡的調料。
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13. 煮面大家都會吧，煮到自己喜歡的軟硬程度。
*鹵過牛肉的鹵汁這個時候可以加熱。
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14. 麵條夾進碗裡，淋上鹵汁，再舀入燒好的牛肉，撒上香菜。
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15. 一人一碗，吃得乾乾淨淨。
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16. 味道完勝我平時在成都愛吃的麵條。
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17. 實實在在的牛肉麵，肉多多的。
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18. 不要問為什麼剛出鍋的顏色和最後成品圖不同，廚房的燈光下和自然光下拍的照片是不一樣的，會拍照的人自然懂。
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