關注月薇美食，
每天分享不一樣的美味！
平時買回來的南瓜除了當菜吃外， 更喜歡用南瓜當食材做其他美食， 加了南瓜後做出來的美食在視覺上就能大大勾起你的食欲，
平時用南瓜給孩子做得多的就是各種花樣饅頭和餅， 偶兒也會做點麵條。 麵條已經很長一段時間沒自己做， 主要是這兩年小朋友不再像以前那麼愛吃麵條， 上幼稚園期間一天三餐頓頓都要吃包子、餃子、饅頭、麵條等麵食， 現在比較喜歡吃米飯， 早上吃了麵食後中午和晚上就要吃米飯， 偶爾晚上想偷個懶說做麵條吃他都不同意， 最近我們倆晚餐飯量都不佳， 辛苦折騰半天出來也吃不了多少，
準備食材：
麵條食材：南瓜1塊（去皮後180g）、麵粉800g、清水100g、
炸醬食材：豬肉60g、白玉菇150g、食用油少許、鹽適量、黃豆醬1勺、生抽1小勺、澱粉少許
製作方法：
1、準備好所需的食材
2、南瓜去皮洗淨後切小塊
3、將切好的南瓜放進破壁機杯中
4、往破壁機杯中加入80g清水， 接通破壁機電源
5、選擇果蔬功能， 按啟動鍵開始製作南瓜汁， 2分鐘後南瓜汁製作完成
6、將準備好的麵粉放入麵條機桶中，接通麵條機電源，選擇和麵功能鍵，然後從注水口處慢慢倒入南瓜汁
7、等麵粉攪拌至無乾粉狀態時，選擇出面功能鍵，新鮮的南瓜麵條就製作完成（麵條製作好後撒上少許玉米麵防止粘在一起）
8、麵條製作完成後開始準備配菜。將肥肉和瘦肉分別切成小丁（做炸醬麵建議選擇五花肉或有肥有瘦的肉，用肥肉煸炒出來的油炒醬更香）
9、瘦肉裝小碗中加入少許澱粉和生抽拌均勻調味
10、鍋燒熱後加入肥肉丁小火慢慢煸炒
11、白玉菇清洗乾淨後切丁備用
12、肥肉炒至金黃色時加入白玉菇一起翻炒
13、翻炒10秒鐘左右後加入黃豆醬一起小火慢慢翻炒
14、大約炒1分鐘左右聞到黃豆醬散發出來的香味後加入拌好調味料的瘦肉
15、翻炒至瘦肉熟透後關火，拌麵醬製作完成
16、為了節省時間，炒醬的過程中可以用煤氣灶另一個鍋煮麵條，先在鍋裡倒入適量的水，等水燒開後下入剛剛製作好的南瓜麵條，煮開鍋後繼續煮1分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜3~5分鐘
17、從鍋中撈出煮好的麵條過冷水
18、麵條過冷水後瀝幹水分就可以裝碗中
19、澆上炒好的醬拌一拌即可食用，每次做完這種拌面小朋友都可以吃一大碗
小貼士：
1、製作麵條時南瓜汁的量根據麵粉的吸水性不同做調整
2、800g麵粉做出來的麵條可以吃3~4次
3、炒拌麵醬建議用甜麵醬和黃豆醬，兩種醬混合著一起炒口感更好，味道也更香，比例根據自己的口味掌握，這次是臨時決定做，家裡沒有甜麵醬就全部採用黃豆醬
4、煮麵條時不需要長時間一次性煮熟，建議開鍋後煮1~2分鐘後關火燜熟麵條，這樣做出來的麵條吃起來更有勁道
6、將準備好的麵粉放入麵條機桶中，接通麵條機電源，選擇和麵功能鍵，然後從注水口處慢慢倒入南瓜汁
7、等麵粉攪拌至無乾粉狀態時，選擇出面功能鍵，新鮮的南瓜麵條就製作完成（麵條製作好後撒上少許玉米麵防止粘在一起）
8、麵條製作完成後開始準備配菜。將肥肉和瘦肉分別切成小丁（做炸醬麵建議選擇五花肉或有肥有瘦的肉，用肥肉煸炒出來的油炒醬更香）
9、瘦肉裝小碗中加入少許澱粉和生抽拌均勻調味
10、鍋燒熱後加入肥肉丁小火慢慢煸炒
11、白玉菇清洗乾淨後切丁備用
12、肥肉炒至金黃色時加入白玉菇一起翻炒
13、翻炒10秒鐘左右後加入黃豆醬一起小火慢慢翻炒
14、大約炒1分鐘左右聞到黃豆醬散發出來的香味後加入拌好調味料的瘦肉
15、翻炒至瘦肉熟透後關火，拌麵醬製作完成
16、為了節省時間，炒醬的過程中可以用煤氣灶另一個鍋煮麵條，先在鍋裡倒入適量的水，等水燒開後下入剛剛製作好的南瓜麵條，煮開鍋後繼續煮1分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜3~5分鐘
17、從鍋中撈出煮好的麵條過冷水
18、麵條過冷水後瀝幹水分就可以裝碗中
19、澆上炒好的醬拌一拌即可食用，每次做完這種拌面小朋友都可以吃一大碗
小貼士：
1、製作麵條時南瓜汁的量根據麵粉的吸水性不同做調整
2、800g麵粉做出來的麵條可以吃3~4次
3、炒拌麵醬建議用甜麵醬和黃豆醬，兩種醬混合著一起炒口感更好，味道也更香，比例根據自己的口味掌握，這次是臨時決定做，家裡沒有甜麵醬就全部採用黃豆醬
4、煮麵條時不需要長時間一次性煮熟，建議開鍋後煮1~2分鐘後關火燜熟麵條，這樣做出來的麵條吃起來更有勁道