想吃剁椒醬不用買， 自己在家就能做， 小夥從自家農田摘了一些小紅辣椒， 自己在家熬剁椒醬， 沒添加任何防腐劑， 香辣味十足。
用料：
鮮小紅辣椒， 大蒜， 油， 鹽。
做法：
新鮮的小紅辣椒摘回來後用清水洗淨， 晾乾水份。 大蒜也是一樣， 去皮後洗淨， 晾乾水份。
小紅尖椒先切成小段。
再用刀剁成辣椒末。
辣椒末兒剁到一定程度的時候， 加上蒜頭一起剁， 直到蒜頭也一起剁碎就可以了。
鍋內倒油， 油半成熱的時候， 放入剁椒和蒜末。
炒勻， 加鹽調味。
一直炒到蒜末出香味， 剁椒沒有水份就可以了。
出鍋晾涼， 裝罐。
小貼士：
切辣椒的時候， 手上一定要戴上手套， 否則手上會辣的很難受， 如果碰到眼睛更加不好了。
辣椒醬裝瓶以後， 油一定要漫過辣椒， 每次打開吃的時候， 儘量不要碰到生水， 否則很容易壞。