花膠（魚膠）作為海八珍之一， 一直以來， 都在佛跳牆和滿漢全席這樣的大場面上， 享有不可撼動的地位， 因其富含膠質， 營養豐富， 很多女明星也紛紛趨之若鶩， 視其為養顏美容的上品。
#陳慧琳 買極品花膠討好公婆
#黎姿 豪花30萬買花膠補身
#周麗淇 狂吃花膠補身體
#伍詠薇 變身花膠姐姐
但是， 花膠的價格也是一直以來讓人望而卻步的主要因素之一， 看著動不動就成千上萬一斤的價格， 我此時此刻的心情是這樣的
近年來， 隨著中國近海漁業資源的日益枯竭， 用來做花膠的魚少了， 價格自然也是水漲船高了，
現在鬼佬都知道用中國的方法來處理魚膠， 專供中國哦
且慢， 我好像發現了什麼， 在包裝上的TYPE裡清楚的寫著“LING FISH”， 這不就是我們所說的鱈鰵魚麼？
文末吃貨福利區可一鍵下單購買哦
它也屬於鱈魚科， 算得上是大名鼎鼎的銀鱈魚的遠房表親了， 肉質鮮嫩， 吃起來口感好得不要不要的
沒想到它體內的魚鰾，還能讓我們在家就能高大上一把！
感謝萬能的百X和穀X，繼續深挖下去，在家動手做花膠，原來真的很簡單
1
取魚鰾
2
清洗處理
用清水洗去魚鰾上的血絲和脂肪，瀝幹水分。
3
晾曬
將洗淨瀝幹的魚膠攤開晾曬
（切記不要在夏季的大太陽底下直接暴曬）。
隨著時間的沉澱，魚膠也在慢慢的發生著變化。
這期間要留意魚膠身上可能會慢慢的出油，
需要用廚房紙這樣的吸水紙將表面的油分吸幹。
（處理好洗淨的魚膘）
（鮮魚膘放在網子上晾曬）
（第一天曬完的樣子）
（第三天曬完的樣子）
（第五天曬完的樣子）
4
儲存
魚膠晾曬7天左右後
即可放在乾燥通風的地方進行存儲
這個時候其實已經可以開始食用了
也有人會將曬乾的膠放入米缸中長期保存
時間越久魚膠會越發的黃亮
吃貨專區
鱈鰵魚：（Ling Fish）鱈魚屬的一種，生活在深達700米的深海遠離生活污水，遠離重金屬污染。可生長至30年魚齡，體長可達2米。
市場上的幾乎所有紐西蘭花膠都是鱈鰵魚(LingFish)的魚膘製成，相對比較厚身，而且結實彈牙，吃起來口感絕佳，燉出來的湯是比較清的，不會很粘稠。（我們的每條鱈鰵魚都包含完整魚膘在體內）
沒想到它體內的魚鰾，還能讓我們在家就能高大上一把！
感謝萬能的百X和穀X，繼續深挖下去，在家動手做花膠，原來真的很簡單
1
取魚鰾
2
清洗處理
用清水洗去魚鰾上的血絲和脂肪，瀝幹水分。
3
晾曬
將洗淨瀝幹的魚膠攤開晾曬
（切記不要在夏季的大太陽底下直接暴曬）。
隨著時間的沉澱，魚膠也在慢慢的發生著變化。
這期間要留意魚膠身上可能會慢慢的出油，
需要用廚房紙這樣的吸水紙將表面的油分吸幹。
（處理好洗淨的魚膘）
（鮮魚膘放在網子上晾曬）
（第一天曬完的樣子）
（第三天曬完的樣子）
（第五天曬完的樣子）
4
儲存
魚膠晾曬7天左右後
即可放在乾燥通風的地方進行存儲
這個時候其實已經可以開始食用了
也有人會將曬乾的膠放入米缸中長期保存
時間越久魚膠會越發的黃亮
吃貨專區
鱈鰵魚：（Ling Fish）鱈魚屬的一種，生活在深達700米的深海遠離生活污水，遠離重金屬污染。可生長至30年魚齡，體長可達2米。
市場上的幾乎所有紐西蘭花膠都是鱈鰵魚(LingFish)的魚膘製成，相對比較厚身，而且結實彈牙，吃起來口感絕佳，燉出來的湯是比較清的，不會很粘稠。（我們的每條鱈鰵魚都包含完整魚膘在體內）