北方人最愛吃的可能就是餃子了， 尤其是到了冬至， 家家戶戶都會自己包餃子吃， 不過你知道嗎？這想要做出美味的餃子每一步都要有訣竅才行， 否則你做出的餃子就是沒別人的好吃， 就比如說， 這包餃子的面， 到底是用溫水還是用冷水和麵好呢？
所謂的用熱水和麵， 是指類似於蒸餃這樣需要熟面的麵食， 才需要用熱水來和麵。 而這種餛飩餃子， 這種直接下鍋煮的， 冷水和麵最好， 這樣不會吃起來很幹很硬。
北方人， 家常煮的水餃通常就用常溫冷水， 這樣面比較筋道不易煮破， 蒸餃或者水煎餃多用燙麵半燙麵或者就是微燙的水， 這樣剩下的涼著吃不幹硬。
其實除了和麵之外， 煮餃子的時候需要注意的地方更多。
不可以一開始就蓋鍋蓋煮。
不可以不蓋鍋蓋煮餃子：剛剛說的是不可以蓋上鍋蓋，
不可以在水開之後不加冷水：請注意看清這句話，
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說到包餃子，
肯定很多8090後的年輕人都不會，
但是現在有一些好玩又實用的包餃子磨具，
可以讓你很容易的包出漂亮的餃子。
你家裡經常包餃子， 包包子或者餛飩這種帶餡的美食， 那你一定要來一台蘇泊爾多功能智慧和麵絞肉機， 和麵、絞肉多功能， 智慧面板控制， 讓美食變的更簡單！
如果餃子包的太多了，
可以放在餃子存放在保險盒裡，
次日當早餐也是不錯的！這款保鮮盒使用耐高溫材料，
可以直接放到微波爐解凍。