林志穎大哥賣的腸粉源自廣州，原來是這個味道，你都吃過嗎？

廣式腸粉

近兩天， 網路上鋪天蓋地都是林志穎哥哥賣腸粉的消息， 一時間， 各種說法滿天飛， 猜度林志穎不照顧親生哥哥的說法滿天飛，

後面經證實， 僅僅是因為哥哥久居廣州， 非常喜歡腸粉， 希望引入臺灣， 且本身開店養家， 再正常不過， 為什麼牽扯到林志穎就奇怪了

廣式腸粉

其實這就是一種亂象， 事關明星， 再正常的事情， 都會有五花八門的說法；話說， 我們還是聊我們今天的主角——腸粉；腸粉源于老西關，

目前已在全國傳開， 按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉， 梅州的客家腸粉， 潮州潮汕腸粉， 雲浮的河口腸粉， 郁南的都城腸粉等

廣式腸粉

目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一， 腸粉分鹹、甜兩種，

鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等， 而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果， 再拌上炒香芝麻。 腸粉按流派分主要分為兩種， 一種是布拉腸粉， 另一種是抽屜式腸粉， 由於使用的製作工具不同， 所以導致做出的腸粉都不相同

廣式腸粉

如何製作地道美味的廣式腸粉呢？首先準備如下食材：綠豆芽、豬肉、粉皮；然後將將豬肉剁成肉碎，

然後拌上鹽、雞粉， 少許糖和生蔥， 喜歡的話還可以加點五香粉；接著將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮小心的卷起， 要卷得均勻；然後把腸粉放進鍋內蒸約10-15分鐘

廣式腸粉

蒸熟後， 起鍋， 淋上已調好的醬汁， 可口腸粉就大功告成了！注意：蒸腸粉的布要用白棉布， 布孔不能過大， 否則粉就漏下去了；再者蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。 如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來製作調味汁， 味道會更加可口；更多美食， 請關注一丟生活！