牛奶是天然的飲品， 還被譽為“白色血液”， 因為牛奶的營養價值很高， 飲用方便， 所以許多人會選擇把牛奶當早餐。
小時候大人讓喝牛奶就會說喝了牛奶才能長高高， 牛奶能補鈣是眾所周知的， 牛奶中的活性鈣就是人們補鈣最好的來源， 孕婦飲品牛奶可以保證胎兒的高含量， 兒童飲用牛奶可以幫助骨骼發育， 老年人飲用牛奶可以預防骨質疏鬆。 不僅鈣含量好， 人體對吸收率更是高達98%， 維持鈣含量濃度， 增強骨骼鈣化。
牛奶不止是補鈣高手， 其礦物質種類， 如磷、鈉、鎂、硒、鐵、鉀、鋅等等也很豐富， 還含有人體自身無法合成的氨基酸， 從其營養再看， 牛奶是其他飲品不能比擬的。
說到牛奶當然少不了對肌膚的好處， 牛奶中的維生素可以減少黑色素生成， 去除皮膚暗沉， 牛奶中的酵素還有舒緩皮膚到達消炎鎮定的作用， 豐富的維生素B族預防皮膚炎症的發生， 其乳酸對祛痘有一定的作用， 豐富的蛋白質能滋潤皮膚， 幫助皮膚補水保濕。
牛奶雖然經常被當做早餐， 但其實牛奶並不適合空腹飲用。 對“乳糖不耐症”的人群更不能空腹喝牛奶。 空腹喝牛奶加快了腸道蠕動， 而牛奶中水占得比重大， 短時間的停留人體來不及吸收其營養， 還可能出現脹氣的情況， 造成人體負擔。
牛奶不能與果汁一起飲用， 果汁中的有草酸與鈣會形成草酸鈣， 不利於鈣吸收， 同時牛奶也不能與巧克力同時， 巧克力會破壞牛奶中的鈣導致無法吸收， 相反牛奶會影響巧克力有益成分的發揮， 如抗氧化成分、抗血銓成分。