今天給大家介紹一個非常好看的芝士蛋糕“斑馬芝士凍”， 黑與白的交替圓， 不但給蛋糕增添了色彩， 還增加了人們的食欲。
底是奧利奧碎，
奧利奧餅乾去掉夾心， 裝保鮮袋擀碎， 黃油隔熱水液化， 加入奧利奧餅乾碎， 拌勻， 奧利奧餅乾碎倒入模具內， 壓實冰箱冷藏備用奶油乳酪+砂糖+牛奶， 小火隔熱水攪拌至順滑無顆粒， 磕入蛋黃， 拌均勻後離火。
加入朗姆酒、檸檬汁、優酪乳， 拌勻， 淡奶油加至溫熱， 加入吉利丁粉， 拌勻， 分多次加入芝士糊內， 過篩
取大致2/5的芝士糊， 加入食用竹炭粉和適量可哥粉， 將芝士糊調製到自已滿意的黑芝士糊
取出蛋糕模， 用兩個小杯子分別盛黑白兩色芝士糊， 先倒白色， 再倒黑色， 將做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏過夜
脫模時用電吹風吹一下模具四周， 輕輕推起， 完美脫模， 切塊即可食用~
明天給大家介紹草莓凍芝士蛋糕的做法方法， 歡迎大家關注燴嘟美食！~