說到肉餡， 一般都喜歡做成丸子或者餃子， 今天小編就教大家用肉餡做出好吃的肉餅。
主料：豇豆、五花肉餡
配料：雞蛋、蔥、薑、蒜、鹽、耗油、醬油、水、胡椒粉
1、把豇豆用燙熟後剁碎
2、把肉餡倒入盆中，
放入剁碎的豇豆、蔥末、薑末、蒜末、鹽、耗油、醬油，
加少量的水攪勻後再打入一個生雞蛋，
放入適量生粉再次攪勻。
PS：攪肉餡的時候一定要朝一個方向攪， 這樣容易上勁， 攪出的肉餡肉質緊實可口。
3、雙手沾上少許油， 把肉餡捏成肉餅的形狀， 不要太大， 手掌大小即可， 放入平底鍋中煎
4、煎至兩面金黃即可出鍋
注意事項：1、肉餡要朝一個方向攪，
2、攪肉餡的時候放少許的水會使肉餡吃起來不那麼幹， 口感更好。
3、肉餡放了鹽、醬油等調料之後一定要攪勻之後再放雞蛋和生粉， 這樣能把肉餡的味道鎖在裡面， 吃起來更好吃。
4、肉餡裡不放蔥不好吃， 但放了蔥煎久了容易糊掉， 出現黑點， 影響美觀， 所以一定要用小火煎， 煎至兩面金黃時就熟了。