1.主食材準備鯽魚和豆腐
2.調料準備：薑，
蒜，
小蔥，
幹辣椒，
蒸魚豆豉油，
生抽
3.製作步驟：首先將豆腐切塊放入開水中焯水開鍋後撈出碼盤中備用
4.鯽魚洗淨後在表面改花到放入滾燙的開水中用勺子舀水分兩側別燙五次左右大概10分鐘即熟然後撈出放在豆腐快上
5.蒸魚豆豉油和生抽按照三七比例調成醬汁淋在盤中撒上薑蒜末，幹辣椒絲，花椒粒和香蔥段，然後另起鍋燒熱油淋在魚上完成
6.做好的麻辣魚
5.蒸魚豆豉油和生抽按照三七比例調成醬汁淋在盤中撒上薑蒜末，幹辣椒絲，花椒粒和香蔥段，然後另起鍋燒熱油淋在魚上完成
6.做好的麻辣魚