今天是重陽佳節重陽節也正是進補的黃金季節， 這個時期最適宜吃什麼， 當然是吃羊肉啦！重陽吃羊算是最符合季節的需求了，
羊肉的做法有很多， 其中最健康、最營養的方法應該是燉羊肉湯吃， 這樣能最大限度地保證營養不丟失， 而且配些具有不同功效的食材比如山藥、栗子、核桃仁， 這些東西對老人是很有益處的， 和羊一起慢火熬燉， 既能禦風寒， 又可補身體， 而且這樣燉出來的羊肉口感更加熟爛、鮮嫩， 易於父母消化。 值今九九重陽節之際， 給您的父母燉碗羊肉湯吧， 以表達您對父母的養育之恩！
【山藥】：健脾益胃、滋腎益精、助消化等功效；
【栗子】：養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效；
【核桃】：補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；
【枸杞】：補腎益精、養肝明目、生津止渴、潤肺止咳；
以上4種食材與羊肉合而為湯， 營養豐富， 老少咸宜， 溫補而不燥， 既能禦風寒， 又可補身體。
【材料】：羊排肉600克、山藥 1截、板栗 16顆、核桃12顆、枸杞 少許、薑 3片、蔥 1棵、香料 少許、 料酒 少許、
【做法】：
1、栗子（我買的是已經去了皮的）放到鍋裡用清水煮開5分鐘左右， 然後撈起來把衣去掉；
2、羊肉要冷水下鍋， 加點料酒， 大火煮開1分鐘左右；
3、然後撇去浮沫， 撈出來瀝幹水待用；
4、將處理好的羊肉放進湯鍋裡，薑和蔥切片，和少許香料一起下鍋裡；
5、核桃掰開殼，取出核桃仁，和栗子一起下鍋；
6、山藥去皮切塊，也加入鍋裡；
7、加入適量的清水（大約2升左右）蓋好鍋蓋，大火燒開後小火燉1個半小時；
8、最後關火前5分鐘再放枸杞和鹽調味；這兩樣東西都是不能提前放的，枸杞煮久了會丟失營養，鹽過早放會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
一碗羊湯，既是一份滋補，也是一份作為子女的孝道！
【小提示】：因為要孝敬父母，所以宜選擇羊排肉，這部位的肉容易爛熟更利於老人消化。
4、將處理好的羊肉放進湯鍋裡，薑和蔥切片，和少許香料一起下鍋裡；
5、核桃掰開殼，取出核桃仁，和栗子一起下鍋；
6、山藥去皮切塊，也加入鍋裡；
7、加入適量的清水（大約2升左右）蓋好鍋蓋，大火燒開後小火燉1個半小時；
8、最後關火前5分鐘再放枸杞和鹽調味；這兩樣東西都是不能提前放的，枸杞煮久了會丟失營養，鹽過早放會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
一碗羊湯，既是一份滋補，也是一份作為子女的孝道！
【小提示】：因為要孝敬父母，所以宜選擇羊排肉，這部位的肉容易爛熟更利於老人消化。