用料：排骨，
土豆，
八角，
桂皮，
香菜，
大蔥，
薑片，
老抽，
生抽，
料酒，
白糖，
鹽，
雞精
步驟：
1、土豆用刀根撬不規則塊， 便於入味
2、排骨涼水下鍋， 加入料酒，
3、炒鍋上火， 加少許底油， 下入八角， 桂皮小火慢慢炒出香味， 然後撈出備用
4、鍋中的油稍放涼， 下入蔥薑片煸出香味後倒入排骨炒到顏色金黃
5、烹入料酒， 加入生抽、老抽， 糖， 鹽， 開水， 雞精和已經煎香過的桂皮和八角定好味
6、大火燒開後倒入電壓力鍋中把排骨壓熟（或者直接小火在火上燉約30分鐘煮至你喜歡的軟度）
7、燉好的排骨倒回炒鍋中， 加入土豆塊燉熟收汁
8、出鍋