簡單幾步就能做出美味家常菜， 一起來看看吧~
白灼菜心
原料：菜心300克、蒜頭瓣、蠔油1勺半、生抽1勺
做法：
1、菜心摘去老根老葉清洗乾淨，
2、鍋中倒入清水， 放幾滴油和適量鹽， 大火煮沸後放入菜心焯一分鐘左右撈出擺盤
3、另起鍋將調好的蠔油汁倒入鍋中煮沸後加入蒜末至再次煮沸， 關火， 將蠔油汁淋在菜心上即可
醬爆魷魚
原料：鮮魷魚2條、郫縣豆瓣醬一大勺、幹辣椒20個、薑2片、糖適量、料酒適量
做法：
1、魷魚去內臟， 黑膜洗乾淨切成絲， 薑切絲備用
2、鍋熱後倒入油， 油燒熱後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油， 然後放入薑絲和幹辣椒炒香
3、加入魷魚絲翻炒， 烹入料酒和少許糖， 翻炒均勻後即可
椒麻雞絲
原料：雞胸肉2塊、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、幹紅辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺、味精1克、蔥薑50克、八角1個
做法：
1、把幹紅辣椒和麻椒用料理機打碎， 然後加入白芝麻， 放入耐高溫的碗中備用
2、鍋中倒入200ml植物油， 加入蔥段薑片， 燒熱至微起煙， 去除蔥姜後倒入盛辣椒粉的碗中， 攪拌均勻後備用
3、鍋中加入水、蔥段、薑片、八角、料酒， 放入雞胸肉煮10分鐘左右關火， 再燜5分鐘然後撈出放入冰水中浸涼。
4、涼好的雞胸肉取出瀝幹水， 手撕成條狀擺盤
5、生抽4勺， 醋1勺， 糖半勺， 味精適量， 香油適量調拌成汁， 最後加入自製辣椒油澆在雞絲上即可