燉排骨是最家常不過的肉菜了。 以前做的排骨都是費時費火， 燉出來還不一定爛， 嚼起來費勁。 用了今天的這個方法後， 頓時效果不一樣了， 不僅軟爛入味， 還省時省力。
所需食材：
豬肋排， 鹽， 醬油， 生抽， 八角， 桂皮， 香葉， 水， 蔥薑蒜
做法：
1將肋排洗淨， 放進高壓鍋中， 加入八角， 桂皮， 香葉， 水， 蔥薑蒜等
2.加入適量的水， 水剛好沒過排骨就可以。 啟動高壓鍋排骨模式。
3. 高壓鍋工作完畢後， 將排骨和湯都倒入鐵鍋中。
4. 加入鹽， 醬油， 再加些蔥薑蒜， 中火燉制30分鐘左右。 最後大火收汁。
最後一步的燉制時間取決於高壓鍋壓完排骨的軟硬程度， 如果覺得口感滿意了就可以提前大火收汁， 如果想更軟爛些， 就多燉會兒。 燉好排骨色澤紅亮， 湯汁飽滿， 軟爛脫骨， 用筷子輕輕挑肉就掉下來了， 放入一塊到嘴裡， 不用嚼香味就漫延出來， 超誘人。