最遠的距離不是天與地，而是你與東北大包子的距離

“我們都知道吃早飯是十分重要的，但是在生活中，卻有很多時候，我們沒時間吃早飯，每天忙忙碌碌地趕公交，風塵僕僕的趕在路上。

小編也一樣，每次在公車上看到大鼎東北菜有早餐時都忍不住多看幾眼。直到真正走進這家餐廳，才被早餐的品種深深吸引。 ”

再簡單的食物都有自己的靈魂，人生有很多味道無法複製。在這裡都是東北特色早餐，經過長期鑽研的食物更是如此。今天吃貨小編可是為大家帶來東北的經典特色的主食。小編認為好吃到哭了~

熏肉大餅

1842年，清道光二十二年，河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在四平梨樹首創，距今已有160多年的歷史。當年李連貴逃荒到梨樹後，開了一個小飯館。老中醫高品之把祖傳的用中草藥熏肉的秘方告訴了李連貴。

在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和麵、火候等工序進行了潛心研究。餅店當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。由於李家的醬肉乾淨、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，吃的人都稱道："大餅卷熏肉，吃起來沒夠"，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎

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焦黃酥脆的餅殼下藏著一片片肥瘦相間熱的流油的熏肉。

熏肉入味，大餅鬆脆，夾上肉片後抹點醬，夾點蔥，一口口的全是幸福，已經超越滿足了！

選用上好的鮮豬肉,煮熟後再薰制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。烙熟後,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裡嫩、松酥起層、滋味清香。

看著絡繹的人群，你就知道有多好吃了？

中國人的廚房裡除了製作菜肴， “蒸”更多用於主食，包子就是其中的一種，

用面皮裹上各種餡料，在蒸熟內部的同時，保證表皮的完美。

東北大包子

吃過東北菜的人都知道，實在，吃個飯，都是大盤大碗的，小編這麼多年在外面跑，有時想起東北的飯菜還直流水口，吃東北菜吃什麼都能過癮（量多），外面正常外面賣的包子能吃十多個，東北包子頂多兩個。

入口柔軟，鮮香不鹹，形似菊花，色香味形都獨具特色。

東北包子講究餡大皮薄，個頭大是東北包子的特色，這樣的包子非常實惠。

當灶臺上那大鐵鍋裡的水蒸氣徐徐升起，大蒸籠被掀開時，滿屋子都是雲裡霧裡和混合著面菜肉油的特殊香氣，等著比拳頭還大的包子。被燙之後，才會學著變聰明，拿雙筷子沿著麥穗輕輕地打開一個口，讓熱氣跑一跑，一口咬下去，就是滿滿的幸福味道。

說起東北的大包子，還要從“闖關東”開始。這裡說所的“闖關東”指狹義上從清朝順治年間到中華民國這個歷史時期內，山東的老百姓由於自然災害、清政府號召移民實邊等原因，被迫或主動跨過山海關以及渡過渤海，背井離鄉到東北地區闖蕩，墾荒和定居的過程。山東在東北的“複製”，實際上就是齊魯文化的平行移植，因為人員數量巨大，我們的先輩有充分的理由保留齊魯文化，所謂“聚族而居，其語言風俗一如舊貫”。

遼闊的黑土地是自然給予生活在這片土地上的人最好饋贈，那些骨子裡天生具備冒險精神的先人們發現，這片神奇的土地不但幅員遼闊、人煙稀少，而且非常容易耕種，而收成更是關裡家的數倍。相對豐富的物質條件也改變了山東大包子的內涵和口味，更多的用油量、更多的含肉比例，哪怕是白菜的品質和口味都潛移默化地發生著變化。特別是當大豆油代替了花生油後，形成了東北大包子帶來了全新的味道和詮釋。後來在黑土地上產生的酸菜餡更是在冰封千里的冬日帶來了無盡的回味和期許。