俗話說：冬吃蘿蔔， 夏吃薑。 白蘿蔔， 一道在家中十分常見的菜。 在民間， 蘿蔔還有“小人參”的美稱， 明代著名的醫學家李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。 ”
蘿蔔性涼， 味辛、甘， 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。 蘿蔔還能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化， 可以化積滯， 用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 可預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
1、白蘿蔔+羊肉
冬季人們往往吃肉較多， 吃肉則易生痰， 易上火。 在吃肉的時候搭配一點蘿蔔， 或者做一些以蘿蔔為配料的菜， 比如蘿蔔燉牛肉、蘿蔔燉羊肉等， 不但不會上火， 更會起到很好的營養滋補作用。
冬天最經典的菜肴就是羊排蘿蔔， 羊排是營養價值很高的肉類， 但同時也最容易上火， 和蘿蔔的搭配則最為科學，
2、白蘿蔔+冰糖
秋冬季早晚溫差大， 容易感冒咳嗽， 吃一碗冰糖白蘿蔔能起到潤肺止咳的作用。 冰糖白蘿蔔的做法：白蘿蔔500克、冰糖100克。 將準備好的白蘿蔔洗淨切片。 加入冰糖， 用800毫升水熬煮到剩下一半。 趁熱食用， 可以驅散寒氣，
3、白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。 這道湯還妙在“二白”食材上， 白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡， 讓人看著就很有食欲。
4、白蘿蔔豬肉水餃
白蘿蔔豬肉作餡， 白蘿蔔水和小麥粉作皮。 白蘿蔔營養豐富， 既可以促進消化， 增強食欲， 還能夠清肺熱， 止咳化痰， 解酒， 解毒， 還有著健脾補氣， 增強機體免疫力等功效。
5、涼拌白蘿蔔
冬天吃蘿蔔對身體是大有益處的。 尤其過年這幾天大魚大肉吃的比較多， 來一點涼拌蘿蔔清腸又解膩。
吃白蘿蔔的禁忌1、不能和人參一起吃
白蘿蔔屬於寒性食物， 而人參屬於熱性藥材， 兩者同吃之後會抵消人參的功效。
2、不和胡蘿蔔一起吃
白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。 因為白蘿蔔的維生素C含量極高， 對人體健康非常有益， 而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。
3、不和中藥一起吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿蔔。 此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿蔔， 否則會影響藥效。