麵條， 是幾乎每天都吃的麵食。 但小時候， 很少吃掛麵， 幾乎吃的都是媽媽動手擀的。 媽媽會變著花樣做出寬的、細的， 長的， 短的......還有蔥花面， 炸醬麵， 雞蛋面， 油潑面......
雖說常吃麵條， 卻吃的各不相同。 那是屬於媽媽常變的戲法。
食材和配料：麵粉，
水，
蔥，
薑，
蒜，
辣椒面，
油，
醬油，
醋，
鹽
做法：
1、麵粉摻水， 和成麵團
2、麵團在案板上壓扁
3、用擀麵杖擀成一個大面片
4、面片用擀麵杖折疊起來
5、切成條（粗細根據做成什麼面或者個人愛好來定）
6、鍋中水燒沸， 下入麵條
7、煮熟的麵條撈入碗中， 切碎的蔥薑蒜末放在麵條上
8、加入辣椒粉（根據個人吃辣程度添加），倒入醬油，醋，鹽調好的汁
9、把油燒熱，澆在上面
11、攪拌均勻，即可
有媽媽味道的手擀面，看完你有沒有想媽媽？或者說你和媽媽間還有更美味的食物來寄託思念呢？關注我，我們一起來學做美食，在快節奏的生活裡，找尋簡單的快樂。
8、加入辣椒粉（根據個人吃辣程度添加），倒入醬油，醋，鹽調好的汁
9、把油燒熱，澆在上面
11、攪拌均勻，即可
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