小河蝦帶來了初夏的訊息！長江邊上、魚米之鄉長大的孩子， 最愛小雜魚、小蝦米什麼的啦！
用料
小河蝦250克青椒4、5個蒜頭4、5瓣海天味極鮮醬油一湯匙加半湯匙沙拉油適量家常徽菜：青椒炒小河蝦的做法
小河蝦買回來仔細清洗乾淨， 多洗幾遍。 （河蝦個個活蹦亂跳的）
洗乾淨之後， 因為我害怕剪活蝦， 所以我先把蝦放入冰箱冷凍。
冷凍半小時就可以了， 但是一般我喜歡早上買回來洗淨後放冰箱冷凍， 然後晚上下班回家用溫水沖一下， 蝦就化凍了， 這樣就可以很方便地剪去蝦頭蝦須， 並且順便挑出蝦頭裡面的髒東西。 （雖然是小蝦米， 最好也要把蝦頭剪掉， 蝦頭裡面重金屬殘留比較多。 ）
青椒洗淨切丁。
蒜頭洗淨去皮， 有的人嫌剝蒜頭麻煩， 其實可以先拿刀背拍扁再剝就很輕鬆了。
蒜頭切成蒜蓉。
鍋中放油燒熱， 下蒜蓉煸香。 （我放的菜籽油所以顏色比較深， 超級香的！）
把蝦米倒入爆炒。
等到蝦殼由青變紅，再將青椒倒入一起炒。
翻炒到青椒炒熟，倒入一湯匙加半湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻即可，出鍋之前可以嘗嘗鹹淡，淡了的話再加一點鹽。一般這個菜量這個調味足夠了。
小貼士
1、只用味極鮮醬油這一種調味品，其它什麼都不需要（不需要鹽、味精、薑、料酒），就可以帶出河蝦的鮮美，又有醬香、不寡淡，而且新鮮河蝦這樣做我保證一點點都不會腥。
2、蝦殼一起吃下去，補鈣最好了。
3、我們家常也會加些毛豆米（毛豆米要事先焯熟）或者青菜梗子一起炒，青椒也可以換成紅椒，視覺上就很開胃，味覺口感更是沒說的！
把蝦米倒入爆炒。
等到蝦殼由青變紅，再將青椒倒入一起炒。
翻炒到青椒炒熟，倒入一湯匙加半湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻即可，出鍋之前可以嘗嘗鹹淡，淡了的話再加一點鹽。一般這個菜量這個調味足夠了。
小貼士
1、只用味極鮮醬油這一種調味品，其它什麼都不需要（不需要鹽、味精、薑、料酒），就可以帶出河蝦的鮮美，又有醬香、不寡淡，而且新鮮河蝦這樣做我保證一點點都不會腥。
2、蝦殼一起吃下去，補鈣最好了。
3、我們家常也會加些毛豆米（毛豆米要事先焯熟）或者青菜梗子一起炒，青椒也可以換成紅椒，視覺上就很開胃，味覺口感更是沒說的！