從喝茶開始的那一刻， 那獨特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個足跡。
據說喝茶有四個層次：
首先是喝， 只要有味， 灌上一大缸， 走到哪喝到哪；
其次是品， 可以具體分出每個茶類， 喝茶可以講究起來；
再次是茶藝， 將藝術、技術融入在喝茶中， 讓同一價格的茶表達到最佳品質；
最後是茶道， 茶像極了人生， 茶人交融， 達到喝茶悟人生的最高境界。
比照這個標準， 我們發現身邊許多茶界的老司機， 他們總是口吐蓮花、出類拔萃， 能將喝茶描繪得繪聲繪色， 情景交融， 讓人羡慕欽佩。
譬如如「回甘」「生津」「喉韻」「鎖喉」「收斂性」「杯」等等，
其實， 這些概念並不神秘， 今天一一為新茶友解開。
掌握下面這6個概念， 你就能與喝茶高手對話切磋啦！
何為回甘
顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程， 所謂苦盡甘來。
優質產品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，
一般來說， 回甘強則優， 但只要可明顯感覺出來即可， 這種回甘給人感覺是非常自然的；關鍵在於持久度如何？
有些茶葉， 茶香、口感等指標都表現不錯， 但是回甘時間短， 基本上喝完就完了， 此種茶的等級也不會高到哪去。
何為生津
指口腔中分泌出唾液， 包括兩頰、舌面、舌底。
口中生津可以解渴舒順， 滋潤口腔。 當亞健康狀態和身體不舒服時， 往往感到口乾舌燥， 喉頭緊鎖。 只有健康的身體才有自然生津的能力。
好茶飲後會有明顯的生津效果， 即便飲完數個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙， 但不是所有茶都這樣。
只有少數品質好的產品才會有此表現；品質越好，
倘若有幸品飲到好茶， 你便會發現在飲完數個小時之後， 口中都是甘香存留、津液滋生， 初接觸此茶， 多半是久久都難以忘懷……
何為掛杯
葡萄酒中的掛杯是指酒液在杯壁中殘留的時間， 酒液流得越慢， 掛杯時間越長， 說明酒中糖分越高。
而在品茶時提到的掛杯， 並非指茶湯掛在杯壁的時間， 而是茶香氣留在杯壁上的時間。
留香時間越持久濃郁， 掛杯時間越長， 說明茶越好。
何為喉韻
簡單來說就是喝茶之後， 茶湯給喉嚨帶來的感覺， 例如得以滋潤， 解除喉嚨的乾涸感。
因此喉韻一向最受茶友青睞， 對於資深的老茶客來說， 喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。 普洱茶的喉韻可分為甘、潤、燥三方面。
帶有強喉韻的茶， 絕大多數屬於滿口回甘的茶。
也就是說， 茶湯只有在滿足了口腔內的味覺刺激之後， 才能夠深入到喉部甚至產生食道和胃部發熱的感覺。
如果茶沒有喉韻， 咽下茶湯後， 所有感覺完全在口腔內就結束了。 所以有時我們能聽到一些老茶客喝到好茶後，
何為收斂性
「收斂性」這三字用的人多， 懂得的人少。 其
實收斂性跟茶的苦、澀有關， 它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。 收斂性越強的茶， 苦、澀味在進入口腔後被感知至消退， 轉成回甘的過程越短；如果收斂性弱， 苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續著苦澀味。
一款茶入口瞬間， 苦澀味會迅速被口腔的感覺器官感知， 這種感覺在口腔中會能持續多久， 這就要看此款茶的收斂性了。
何為鎖喉
品茶後， 咽喉感到緊縮發癢、過於乾燥， 吞咽困難等等不舒服的感覺， 可統稱為鎖喉。
讓人有鎖喉感的茶品質通常不太好， 它鎖住喉底、上顎發幹， 舌頭發麻，讓人難受，建議大家最好避開這樣的茶。
用舌頭感知茶湯的質感
通常不會喝茶的人不知道學習喝茶要從什麼地方入手，其實，茶裡面有幾個特殊的味道。
一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。
尤其是把兩種茶葉比照著喝的時候，當中的細微差別就容易分辨了，甘甜和滑順是所有好茶必須具備的條件之一。
好茶是甘甜的、細膩的、持久的。
當然還有許多其它的感覺，讓人喝起來感覺很舒服。隨著喝茶年限的增長。我們會對好茶的要求提高，而忽略一些當初看來是很不好接受的苦澀。
好茶始終順滑，茶湯像自動流轉於口腔，細細的、滑滑的，豐富的質感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。
所以總的說來，成為喝茶高手，無非就是常喝茶、多喝茶，喝著喝著就會懂得茶裡的道，茶裡的人生了。
普洱茶背後的秘密？普洱茶背後不為人知的秘密
普洱茶最初來源於雲南洱府，因經過茶馬古道揚名天下。一直以來，普洱茶都作為上等茶葉供應給人們，但真正有價值又好喝的普洱茶卻很難遇到，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質一般的普洱茶。究竟怎麼才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經歷的事情，給大家說說。
做事憑良心，做人憑本分，這是我小時候聽爺爺做茶時說的最多的一句話。之所以寫這些，是因為爺爺氣憤外麵茶商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什麼也得不到，反而是茶商從我們這裡轉手賣到外面，價格就能翻好幾倍。
且不說業內的問題，人們也為了買到好普洱傷透腦筋，因此，小王想讓廣大茶友真正品到一手雲南普洱茶，避免中間商賺取高額差價，同時我也會在微信上不斷更新和分享普洱茶的知識和動態，以茶會友，以誠相待。
慢慢的品茶，仿佛在品人生，品跌宕起伏，就像普洱茶慢慢發酵、慢慢昇華，不卑不亢，只為最後一絲清香。每當爺爺說起這些，眼眶都泛著淚光，告訴我以後不管如何，也不能忘了普洱茶對我們的意義。
關於普洱茶的知識、疑惑、價格等等，都可以跟我交流哦。我能為你提供專業、快捷、貼心的1對1解答。
關於普洱茶，你需要知道這些問題
如何區分普洱茶好壞？
生普和熟普有什麼區別？
普洱茶有什麼功效作用？
怎麼區分古樹茶與大樹茶？
冬季喝生普好還是熟普好？
普洱茶製作工藝
第一步，採茶
高大的古樹茶，只能通過人工採摘，一般採摘標準為一芽一葉和一芽兩葉，按照採摘季節的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱“春尖”和“穀花”。
第二步，殺青
短暫進行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，這個過程便是殺青。
第三步，揉撚
將成片的茶葉搓成條索狀，為之後的步驟做準備。
第四步，曬乾
普洱茶不能炒，一定要太陽曬乾！
第五步，壓型
用紗布將固定種類和重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁後，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。
第六步，風乾
將成型的茶葉放置在陰涼通風處，等待茶葉乾燥定型。
第七步，包裝
我們家的每一餅普洱茶，都是純手工包裝棉紙的。
4
精品普洱茶賞析
普洱茶，使用傳統古法烘焙，文火慢焙而成，葉底肥厚，顏色純正，茶湯清澈，品後頰齒留香，回甘久遠。
我們深知無論取得多少成績都離不開客戶的支援，所以我們專注只做普洱茶，要把普洱茶做到極致，產品即人品！條索粗壯，白毫顯著，茶湯勁揚，入口綿，落口甜，葉底肥厚，品之悠然。
蜀口茶從采葉到製成產品要經過殺青、揉撚、炒二青、複揉、初幹、攤涼、再幹七道工藝。
其產品特點是:形如魚鉤，條索緊細，銀毫披露；湯色明亮，略呈淺綠；茶味濃郁，入口醇香，回味久長，沁人肺腑。
蜀口茶精心製作後，清朝曾列為貢品，1985年，蜀口茶獲吉安地區茶葉評比第二名，1987年，在廣交會上，首次打入國際市場，頗受外商青睞。
熟茶為什麼不影響睡眠？
與某些人臆想的不同，渥堆發酵後熟茶的咖啡鹼是不降反升的，生茶的咖啡鹼含量大致在2%以下，但是熟茶卻可以達到4%，個別高達7%，這明顯擊碎了渥堆發酵後咖啡鹼減少不影響睡眠的結論。
熟茶為什麼不影響睡眠？
與某些人臆想的不同，渥堆發酵後熟茶的咖啡鹼是不降反升的，生茶的咖啡鹼含量大致在2%以下，但是熟茶卻可以達到4%，個別高達7%，這明顯擊碎了渥堆發酵後咖啡鹼減少不影響睡眠的結論。
生茶的煙味是如何轉化來的？
煙味茶，特別是新生茶的煙味大家都明白不少，什麼雨水茶水分沒有散盡就殺青導致煙熏味，炒鍋太薄溫度太高致使茶葉炒焦出焦糊味，鍋灶漏煙被茶葉吸附，茶葉乾燥吸附農家煙火，雨季不好曬乾直接拿柴火或者火塘烘乾等等。 可是新茶階段曬青氣濃，沒有煙味的茶後期是如何轉化出煙味的就是另外一回事了
用舌頭感知茶湯的質感
通常不會喝茶的人不知道學習喝茶要從什麼地方入手，其實，茶裡面有幾個特殊的味道。
一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。
尤其是把兩種茶葉比照著喝的時候，當中的細微差別就容易分辨了，甘甜和滑順是所有好茶必須具備的條件之一。
好茶是甘甜的、細膩的、持久的。
當然還有許多其它的感覺，讓人喝起來感覺很舒服。隨著喝茶年限的增長。我們會對好茶的要求提高，而忽略一些當初看來是很不好接受的苦澀。
好茶始終順滑，茶湯像自動流轉於口腔，細細的、滑滑的，豐富的質感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。
所以總的說來，成為喝茶高手，無非就是常喝茶、多喝茶，喝著喝著就會懂得茶裡的道，茶裡的人生了。
普洱茶背後的秘密？普洱茶背後不為人知的秘密
普洱茶最初來源於雲南洱府，因經過茶馬古道揚名天下。一直以來，普洱茶都作為上等茶葉供應給人們，但真正有價值又好喝的普洱茶卻很難遇到，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質一般的普洱茶。究竟怎麼才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經歷的事情，給大家說說。
做事憑良心，做人憑本分，這是我小時候聽爺爺做茶時說的最多的一句話。之所以寫這些，是因為爺爺氣憤外麵茶商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什麼也得不到，反而是茶商從我們這裡轉手賣到外面，價格就能翻好幾倍。
且不說業內的問題，人們也為了買到好普洱傷透腦筋，因此，小王想讓廣大茶友真正品到一手雲南普洱茶，避免中間商賺取高額差價，同時我也會在微信上不斷更新和分享普洱茶的知識和動態，以茶會友，以誠相待。
慢慢的品茶，仿佛在品人生，品跌宕起伏，就像普洱茶慢慢發酵、慢慢昇華，不卑不亢，只為最後一絲清香。每當爺爺說起這些，眼眶都泛著淚光，告訴我以後不管如何，也不能忘了普洱茶對我們的意義。
關於普洱茶的知識、疑惑、價格等等，都可以跟我交流哦。我能為你提供專業、快捷、貼心的1對1解答。
關於普洱茶，你需要知道這些問題
如何區分普洱茶好壞？
生普和熟普有什麼區別？
普洱茶有什麼功效作用？
怎麼區分古樹茶與大樹茶？
冬季喝生普好還是熟普好？
普洱茶製作工藝
第一步，採茶
高大的古樹茶，只能通過人工採摘，一般採摘標準為一芽一葉和一芽兩葉，按照採摘季節的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱“春尖”和“穀花”。
第二步，殺青
短暫進行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，這個過程便是殺青。
第三步，揉撚
將成片的茶葉搓成條索狀，為之後的步驟做準備。
第四步，曬乾
普洱茶不能炒，一定要太陽曬乾！
第五步，壓型
用紗布將固定種類和重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁後，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。
第六步，風乾
將成型的茶葉放置在陰涼通風處，等待茶葉乾燥定型。
第七步，包裝
我們家的每一餅普洱茶，都是純手工包裝棉紙的。
4
精品普洱茶賞析
普洱茶，使用傳統古法烘焙，文火慢焙而成，葉底肥厚，顏色純正，茶湯清澈，品後頰齒留香，回甘久遠。
我們深知無論取得多少成績都離不開客戶的支援，所以我們專注只做普洱茶，要把普洱茶做到極致，產品即人品！條索粗壯，白毫顯著，茶湯勁揚，入口綿，落口甜，葉底肥厚，品之悠然。
蜀口茶從采葉到製成產品要經過殺青、揉撚、炒二青、複揉、初幹、攤涼、再幹七道工藝。
其產品特點是:形如魚鉤，條索緊細，銀毫披露；湯色明亮，略呈淺綠；茶味濃郁，入口醇香，回味久長，沁人肺腑。
蜀口茶精心製作後，清朝曾列為貢品，1985年，蜀口茶獲吉安地區茶葉評比第二名，1987年，在廣交會上，首次打入國際市場，頗受外商青睞。
熟茶為什麼不影響睡眠？
與某些人臆想的不同，渥堆發酵後熟茶的咖啡鹼是不降反升的，生茶的咖啡鹼含量大致在2%以下，但是熟茶卻可以達到4%，個別高達7%，這明顯擊碎了渥堆發酵後咖啡鹼減少不影響睡眠的結論。
熟茶為什麼不影響睡眠？
與某些人臆想的不同，渥堆發酵後熟茶的咖啡鹼是不降反升的，生茶的咖啡鹼含量大致在2%以下，但是熟茶卻可以達到4%，個別高達7%，這明顯擊碎了渥堆發酵後咖啡鹼減少不影響睡眠的結論。
生茶的煙味是如何轉化來的？
煙味茶，特別是新生茶的煙味大家都明白不少，什麼雨水茶水分沒有散盡就殺青導致煙熏味，炒鍋太薄溫度太高致使茶葉炒焦出焦糊味，鍋灶漏煙被茶葉吸附，茶葉乾燥吸附農家煙火，雨季不好曬乾直接拿柴火或者火塘烘乾等等。 可是新茶階段曬青氣濃，沒有煙味的茶後期是如何轉化出煙味的就是另外一回事了