調料是人們用來製作菜肴的輔助用品， 是烹飪中必不可少的。 研究發現， 許多調味料對糖尿病的控制都有一定幫助， 只要掌握好量， 學會運用， 這樣不僅讓菜更美味， 也對血糖能有所幫助！
1、生薑
熱量：41千卡/100克， 姜富含薑黃素， 薑黃素是一種生物活性物質， 具有顯著的抗腫瘤、改善糖尿病所伴隨的脂質代謝紊亂， 還可以治療糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。 薑中的薑黃素是其主要的活性成分， 有明顯的降糖功用， 並能減少糖尿病的併發症。
比如薑有防止糖尿病誘發白內障的形成， 還能促進患者的創傷癒合。
注意事項：不要去皮， 以免影響整體功效；不吃爛的生薑， 以免攝入毒性物質， 使肝細胞變性、壞死， 誘發癌症；患有各種肺病、癰腫瘡癤、痔瘡或是由於陰虛火旺導致的心煩失眠、手足心熱、目赤咽幹者， 不宜長期過多地服用生薑。
2、大蒜
大蒜熱量：126 千卡（100克可食部分）， 每日3~4瓣為宜， 大蒜中富含蒜黃、硫醚化合物以及大蒜辣油， 有降低血糖、血脂的作用；而且大蒜中含有一種特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽， 能抗氧化， 提高肝臟的解毒作用， 有效預防糖尿病併發肝病。
大蒜+豬肉能促進血液迴圈， 消除疲勞， 但是陰虛火旺， 經常出現面紅、午後低熱， 口幹便秘、煩熱等症狀就不宜食用大蒜。
3、醋
每百克熱量31千卡， 對糖友來說， 吃醋有益於防治糖尿病及其併發症。 但需要注意服用方法及用量。
一般來說， 一個健康成年人每天的食醋量是15～20毫升， 平時在炒菜、做湯時可以適量放一點醋， 還可以把醋兌上水喝， 每天早晚各一次， 每次3～5毫升。 （注意：醋宜在餐後飲用， 避免空腹飲用）。
醋+芝麻可促進鐵、鈣吸收， 但是胃酸過多或正在服用磺胺類藥物、鹼性藥、抗生素、解表發汗等藥物不宜食用醋。
4、咖喱
每百克熱量171千卡， 每天10－15克為宜， 咖喱中含豐富的薑黃素， 這種物質有助於調節和改善糖尿病患者的脂質代謝紊亂。
薑黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效， 對於炎症和細胞氧化損傷引發的糖尿病有顯著療效。 但是胃炎和潰瘍病患者就要少食， 服藥期間不宜食用。
5、天然調料－檸檬汁
檸檬汁：每百克熱量26卡千卡， 5－10毫升/餐， 在烹調過程中加入幾滴檸檬汁， 能減少原料裡維生素C的損失， 常吃可降低膽固醇、改善血液迴圈， 可防治糖尿病併發心血管疾病。 我們糖很多糖友在菜中就會放點檸檬汁， 對血糖也是有點幫助的。
責任編輯：糖顧問
專業審核：張醫生
讓天下糖友不再為糖所困，重歸精彩生活！
責任編輯：糖顧問
專業審核：張醫生
讓天下糖友不再為糖所困，重歸精彩生活！