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為什麼我選擇開精釀啤酒工作室而不去做精釀啤酒加盟?

我叫林國強, 大家都叫我老林, 是個地地道道的北京人兒, 在北京這樣一個臥虎藏龍的地方, 我實在算不上什麼人物, 做些養家糊口的小營生, 我也是因為喜歡精釀才開的工作室, 承蒙四圍的酒友兄弟們看得起, 酒吧老闆也來捧捧場, 生意做得還不錯, 不敢和那些大酒廠什麼的相比, 我只做自己的味道, 算是小眾口味裡比較有特色的工作室吧。

我的工作室在一個社區的套房裡, 自帶一個小庭院, 人也不多, 加上我才倆人, 是個山東來的小夥子, 人踏實肯幹, 工作室開了一年多, 現在的流水基本上保持在一個月8萬塊錢左右, 我的工作室主要是給附近的一些酒吧供貨, 另加接待一些平日裡的酒友, 我這安靜, 四圍八方的酒友我都熟兒, 他們喜歡我的酒沒事兒就過來喝喝酒、聊聊天兒, 日子過得舒坦, 比在外企什麼的工作舒服多了, 看著自己釀的酒如此受歡迎,

看著這小工作室日漸紅火, 我這心裡別提多高興了!

很多人問我怎麼想起來開工作室?怎麼不做加盟?這樣原料供給什麼的省事兒、方便?

其實剛開始我也仔細想過這事兒, 之所以選擇做工作室最重要的是因為資金問題, 大家都知道你要加盟一個品牌連鎖, 商家對店面位置、面積、裝修、人員、投入資金什麼的都有要求, 北京這寸土寸金的地兒, 連租門店帶請員工然後再加裝修, 沒個七八十萬你根本下不來!

咱剛創業一塊錢恨不得掰成兩半花, 哪有那閒錢!工作室就不一樣了, 不需要多豪華的裝修, 也不挑店面、位置、人員、裝修之類的, 裝修都是自己捯飭的, 加上設備滿共花了不到8萬塊錢, 生意不照樣紅火?精釀啤酒這東西和別的不一樣,

看的是品質和口碑, 只要你產品夠牛, 就不怕沒人捧場!

另外, 說起加盟, 大家能想到的都是大多都是什麼國際大牌吧, 很少會有人去加盟一個並沒有什麼名氣口碑的品牌。 這就對了, 精釀啤酒也就近兩年才剛剛傳入中國市場, 目前並沒有一些大家能夠耳熟能詳的連鎖大品牌, 也就談不上加盟;況且加盟商都有自己比較大眾化的口味、配方什麼的, 我剛才說過了, 精釀啤酒它就是小眾人的特色VIP, 重在一個精字, 批量化、大眾化的生產就已經背離了精釀初衷, 這樣又何談做得好?

還有, 大家對於開工作室這件事, 辦證也是一個較大的顧慮!那麼辦一個工作室, 需要做什麼準備, 又需要哪些證件?

我在福建南平蔻德精釀學習的時候就問過葉師傅這個問題, 需不需要辦什麼釀酒許可證這類證件?好辦嗎?辦下來需要多久?走哪些流程?一想到這些問題我就頭大, 然後葉師傅告訴我說咱們國內對於這種小型的釀酒設備只需要申請一個類似于餐飲衛生類的許可證就可以了,

做工作室實在不必這麼麻煩, 但是值得注意的是你要開個工廠、往商超裡送的那種, 就需要酒類生產許可證了, 這就需要比較高的投資了。 目前國內精釀啤酒大致走這兩條路, 怎麼選擇就看你有多少投資, 想要做什麼樣的業務, 選擇自己喜歡的創業方式吧。

想要創業,光憑一腔熱血可不成,專業的行銷培訓少不了!

年輕人做事衝動,想著有熱情有激情就沒什麼做不成的事兒,我年輕時也這樣想,可經歷了這麼多的風雨以後才明白,專業、知識、技能很重要,隔行如隔山,創業不是一件說說就成的事兒,想要給自己安個保險,專業的行銷培訓一定少不了!

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