主料
五花肉 香菇 洋蔥 雞蛋
輔料
油 蔥 薑 蒜 八角 香葉 桂皮 生抽 老抽 料酒 冰糖
香菇雞蛋鹵肉飯的做法
1. 一斤五花肉切小塊， 冷水焯水洗淨。
2. 鍋中熱油， 蔥薑蒜爆香；依次加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。
3. 放入用2顆八角、2片香葉和小塊桂皮製成的香料包；倒三勺生抽， 一勺老抽和料酒， 注水沒過食材， 再加入 冰糖大火熬煮。
4. 水沸後轉中小火慢燉1小時， 至鹵肉酥軟湯汁濃稠。
5. 盛出將鹵肉鋪在米飯上， 淋上湯汁， 配個溏心蛋， 美味！
主料
五花肉 香菇 洋蔥 雞蛋
輔料
油 蔥 薑 蒜 八角 香葉 桂皮 生抽 老抽 料酒 冰糖
香菇雞蛋鹵肉飯的做法
1. 一斤五花肉切小塊， 冷水焯水洗淨。
2. 鍋中熱油， 蔥薑蒜爆香；依次加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。
3. 放入用2顆八角、2片香葉和小塊桂皮製成的香料包；倒三勺生抽， 一勺老抽和料酒， 注水沒過食材， 再加入 冰糖大火熬煮。
4. 水沸後轉中小火慢燉1小時， 至鹵肉酥軟湯汁濃稠。
5. 盛出將鹵肉鋪在米飯上， 淋上湯汁， 配個溏心蛋， 美味！