春天是食香椿的季節， 當那一朵嫩芽被從枝頭抹下， 春天的美味就誕生了。 香椿的營養價值很高， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 它的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外， 可用治蛔蟲病。 記得小時侯， 院子角落， 種了許多香椿樹， 等清明前後， 枝芽萌動， 將香椿的嫩芽整只掰下， 用蛋炒， 用鹽漬， 用來與蒜剁拌面， 都是最嫩的， 最香的美味。 現在只能買著吃了， 今天將香椿芽炸炸著吃， 可以下酒做零食酥脆香嫩， 味道只有自己品嘗過才知道哦。
食材與明細
香椿魚的做法步驟
酥脆可口喔。
材料集合
香椿清洗洗乾淨。 做香椿魚一般選擇粗壯一點的香椿， 裡面嫩的就涼拌吃喔。
更多步驟與貼士（共8步）麵粉和澱粉的比例是1:1混合均勻加入一個雞蛋， 雞蛋1個50克左右。
攪拌均勻， 粘稠度合適。
放入香椿葉粘滿麵糊， 將多餘的麵糊瀝幹。
油溫6成熱放入香椿中小火炸制至兩面金和7黃色即可。
香噴噴一口一個， 哈哈。
溫馨小提示
麵粉澱粉的比例是1：1， 雞蛋選擇50克一個大小的。 炸著吃可以選擇粗壯一點的香椿。 油溫6成熱， 炸至兩面金黃色即可。
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