蒸大米可以說是我們日常生活中最常吃的一道主食， 幾乎家家都吃， 一般我們都只是用水蒸米， 但其實還有更加健康營養的吃法，
我們現在買的都是精白米， 顆粒飽滿， 色澤亮麗， 口感也好。 與粗糧相比， 精白米在加工過程中損失了一部分營養成分， 最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。 粗糧的加工簡單， 保存了許多細糧中沒有的營養成分。
紅薯是粗糧的一種， 而且一種非常不錯的養生食物， 具有防癌， 治便秘， 降三高等效果。 但是要注意的是， 這種健康養生餐晚上不宜吃， 因為紅薯這類粗糧消化較慢，
我們平常吃紅薯一般也是蒸紅薯，
熬紅薯粥等，
但是米飯中加上半塊紅薯蒸成的飯，
真的是營養又健康！