松餅是麵包的一種， 通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素基本上是麵包類的東西；可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃， 也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。 大部分烹飪都注重色香味， 松餅也不例外； 通常可搭配水果或堅果使其賞心悅目。
調和好的麵糊應該是有顆粒而不平滑的， 不要以為沒有攪拌均勻而過度攪拌， 這樣會烤出幹硬而不是鬆軟的松餅。
用料
雞蛋2個
砂糖35g
牛奶120g
低筋麵粉120g
黃油10g
鹽1g
步驟 1
分離蛋黃與蛋清
步驟 2
蛋黃加入25g細砂糖攪拌均勻
步驟 3
繼續加入牛奶攪拌均勻
步驟 4
加入低筋麵粉用Z字型攪拌，
步驟 5
加入鹽跟融化的黃油攪拌均勻
步驟 6
蛋清中加入剩餘的10g細砂糖
步驟 7
打發至呈小彎鉤
步驟 8
將1/2的蛋白霜加入至蛋黃糊中，翻拌均勻
步驟 9
翻拌均勻的麵糊倒回剩餘的1/2蛋白霜中繼續翻拌均勻
步驟 10
在涼鍋的時候倒麵糊。在表面出現大氣泡時就能翻面了
步驟 11
翻面再煎十多秒就能出鍋啦～
步驟 12
然後就能開吃啦～蘸點蜂蜜或者煉乳更贊哦
小貼士
最最重要的一點是：上色想要均勻就必須要讓鍋及時降溫。每煎完一個就把鍋底放在濕抹布上降溫再煎下一個。
一起來試一試吧！
步驟 8
將1/2的蛋白霜加入至蛋黃糊中，翻拌均勻
步驟 9
翻拌均勻的麵糊倒回剩餘的1/2蛋白霜中繼續翻拌均勻
步驟 10
在涼鍋的時候倒麵糊。在表面出現大氣泡時就能翻面了
步驟 11
翻面再煎十多秒就能出鍋啦～
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然後就能開吃啦～蘸點蜂蜜或者煉乳更贊哦
小貼士
最最重要的一點是：上色想要均勻就必須要讓鍋及時降溫。每煎完一個就把鍋底放在濕抹布上降溫再煎下一個。
一起來試一試吧！