這個魚炸得真的很不錯～特別好吃！
大家看到這金燦燦的顏色， 是不是也眼饞了啊！不瞞大家說！小編也是。 。 。
先說說這魚吧， 龍利魚， 一個字嫩！加上各種調料醃制後， 味道又鮮又香！一口下去， 先是薄薄脆脆的外殼， 接著超級無敵嫩的魚肉～真的讓人吃了又想吃！而且倆條魚可以做出一大盤啊！很實惠， 很過癮！這個炸的顏色也是非常到位～火候剛好～
那下面就說說總結出來的訣竅吧！
tips：
√ 魚肉要選擇很嫩的， 龍利魚、鯰魚都可以
√ 千萬不要用力壓魚肉擠出水， 因為這些水分也是保證“內嫩“的必要因素
√ 醃制的時間不要太長， 否則調料都隨水分流失了
√ 麵粉—雞蛋—麵包糠 順序不能倒
√ 有人想讓魚肉的外殼也有味道會加其他的佐料， 妞建議最好不要， 不然炸出來就不是純金黃的了
好了， 大家開吃吧！！
【原料】
去骨龍利魚 2條， 麵粉 1/2 cup， 雞蛋 1-2個， 麵包糠 1/2 cup
佐料
辣椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬
步驟：
1、準備好材料， 將魚肉切塊
2、在魚的倆面上撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽， 用刷子刷上海鮮醬， 醃制10min
3、準備好麵粉、雞蛋、麵包糠
4、5、6將醃好的魚肉按順序裹上麵粉、雞蛋、麵包糠（請忽略妞直接上手了。 。 不過速度快好多）
7、直接下油鍋（中小火， 美國家用電爐上調到4檔）， 直到顏色變成金黃即可撈出！