贛南客家特產有一種叫薯包， 用腳板薯擂成泥漿狀， 交加上麵粉或米粉， 油炸而成香薯包。 與北京民俗“貼秋膘”有異曲同工之妙， 都是進補油脂， 以利備戰漫漫嚴冬。
紫薯（腳板薯、腳盤薯）
薯包的主要原料是腳板薯和麵粉。 先把腳板薯的皮刮淨， 再用薯刷子或陶器刷成漿糊狀， 然後加上適量的麵粉， 如果過於粘稠， 還可以加點乾淨的水。 稍停片刻， 再將鹽、薑末、蔥花等調料加進去，
下鍋時， 左手握拳狀， 讓薯羹從拇指與食指間留有的孔隙中溢出， 形成圓形。 右手再用調羹接上， 放入滾燙的油鍋中， 再用鐵笊籬上下翻動， 炸成金黃色撈出。 一個個香氣撲鼻， 色、香、味俱全的炸薯包便可上桌款待客人了。 吃的時候， 若以米酒浸拌， 即可以去火氣，又別有一番滋味，吃了一個想兩個，讓人不願放下筷子。
薯包又叫薯包米粿，是贛南等地方的一種特色風味小吃，是以大薯為主料做成的。油煎薯包米果，吃起來口感特好，外酥內軟，既香又甜，甜中夾鹹，非常爽口。若趁熱泡入加糖的熱米酒中，食之又是別有一番風味。更具活血祛風、暖胃補腎等養生之功效。你多久沒吃薯包了？
其他油炸食品
客家人除了炸薯包以外，還會炸辣椒包、茄子包、魚包、糯米果等，各種各樣的油炸美食，讓你看到都口水哆哆跌......
看到這些，
是不是已經流口水了？
那趕緊回來吃薯包！
即可以去火氣，又別有一番滋味，吃了一個想兩個，讓人不願放下筷子。
薯包又叫薯包米粿，是贛南等地方的一種特色風味小吃，是以大薯為主料做成的。油煎薯包米果，吃起來口感特好，外酥內軟，既香又甜，甜中夾鹹，非常爽口。若趁熱泡入加糖的熱米酒中，食之又是別有一番風味。更具活血祛風、暖胃補腎等養生之功效。你多久沒吃薯包了？
其他油炸食品
客家人除了炸薯包以外，還會炸辣椒包、茄子包、魚包、糯米果等，各種各樣的油炸美食，讓你看到都口水哆哆跌......
看到這些，
是不是已經流口水了？
那趕緊回來吃薯包！