明天就是“立冬”節氣了， 一說到立冬， 總會提到餃子， 按照大部分地區的習俗， 大家在這一天通常要吃餃子。 立冬是秋冬季節之交，
餃子好不好吃主要體現在餡料上， 芹菜、茴香、韭菜、豬肉、牛肉、鮁魚、三鮮……哪一種是你的最愛？想要餃子吃出健康，
因為天氣轉冷， 所以我做了牛肉芹菜餡的餃子， 牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨， 含有很高的蛋白質和鐵， 多吃些牛肉等高熱量食物， 不僅能使身體更強壯， 對於一些手腳冰涼的女孩子來說也有很好的禦寒作用。
【材料】：芹菜250克、牛肉350克、餃子皮 500克、雞蛋 1個、醬油 5湯匙、鹽 2茶匙、油 3湯匙、蔥 適量、薑 適量、
【做法】：
1、先把芹菜洗乾淨， （芹菜葉不要扔哦， 芹菜葉也是很有營養的）然後把芹菜切碎；
2、牛肉沖洗乾淨後剁碎， 把蔥花和芹菜倒入牛肉上；
3、再倒入油和醬油；
4、放入2茶匙鹽；
5、敲入一個雞蛋；
6、把所有調料和肉餡攪拌均勻，順時針攪拌上勁；
7、取一張餃子皮，放入適量的肉餡，包好；
8、包好的餃子要捏緊實，要不煮的時候會散；
9、煮一鍋水，水開後放入餃子，等水再次沸騰後再煮五分鐘左右即可；
【小提示】：
1、牛肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
2、不喜歡吃芹菜葉可以把芹菜葉摘掉，不過芹菜葉也是很有營養的，甚至比菜莖更有營養；
沒有比冬天來臨時吃一盤熱乎乎的餃子更棒的事了，所以明天再忙，也要和親人一起吃一頓熱騰騰的餃子，聊聊溫暖的話題~~
4、放入2茶匙鹽；
5、敲入一個雞蛋；
6、把所有調料和肉餡攪拌均勻，順時針攪拌上勁；
7、取一張餃子皮，放入適量的肉餡，包好；
8、包好的餃子要捏緊實，要不煮的時候會散；
9、煮一鍋水，水開後放入餃子，等水再次沸騰後再煮五分鐘左右即可；
【小提示】：
1、牛肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
2、不喜歡吃芹菜葉可以把芹菜葉摘掉，不過芹菜葉也是很有營養的，甚至比菜莖更有營養；
沒有比冬天來臨時吃一盤熱乎乎的餃子更棒的事了，所以明天再忙，也要和親人一起吃一頓熱騰騰的餃子，聊聊溫暖的話題~~