在發表了上一篇文章普通的雞肉怎麼做逼格更高， 讓客人刮目相看？這篇文章給你答案！之後， 很多讀者都問到皮皮美食怎麼樣發麵更快。 這裡， 皮皮教大家一種絕對萬無一失的發麵方法， 趕快學起來吧！
用料
麵粉500g
酵母3g
白糖20g
泡打粉10g
溫水適量
步驟 1
小碗中放入酵母
步驟 2
加白糖， 量參考用料表， 如果麵粉多或者少， 按比例算就好
步驟 3
在放了酵母和白糖的小碗中加入溫水， 攪拌均勻。 注意， 一定要是溫水， 溫度大概用手測不燙也不涼。 太涼酵母不能啟動， 太熱就直接燙shi了
步驟 4
另取一盆放入麵粉
步驟 5
加入泡打粉。 其實單用酵母或者單用泡打粉都能發麵， 但是為了確保萬無一失， 兩樣都用了。
步驟 6
關鍵步驟， 等加水的酵母上， 浮現一層水泡， 就可以和麵了。 這說明酵母啟動了， 如果啟動的好， 會像卡布奇諾一樣， 浮著一層小泡泡
步驟 7
然後就是用溫水和麵， 也要是溫水
步驟 8
然後就等待，發起來的時間長短，跟氣溫有關係。不要太冷，我是用棉被包上了。基本上最長時間2個小時就發很大了
步驟 9
下面揉呀揉，排氣，不要放什麼堿，根本不用放堿
步驟 10
然後就隨便你做什麼了，蒸完之後，肉嘟嘟，白胖胖
小貼士
酵母如果開袋太久，就不能啟動了，我理解的可能是都shi了吧。所以不要吝嗇，果斷用新的吧。不過好久好在，和麵之前就能看出酵母有沒有啟動成功
然後就等待，發起來的時間長短，跟氣溫有關係。不要太冷，我是用棉被包上了。基本上最長時間2個小時就發很大了
步驟 9
下面揉呀揉，排氣，不要放什麼堿，根本不用放堿
步驟 10
然後就隨便你做什麼了，蒸完之後，肉嘟嘟，白胖胖
小貼士
酵母如果開袋太久，就不能啟動了，我理解的可能是都shi了吧。所以不要吝嗇，果斷用新的吧。不過好久好在，和麵之前就能看出酵母有沒有啟動成功