主料
馬蹄 200g 山藥 鐵棍 150g 胡蘿蔔 150g 冬筍 半個50g 扁扁的豆角 5根≈100g 五花肉片 100g 蔥花 1大匙 料酒 2小匙 鹽 5g 糖 5g 干貝素 一點點 生薑 6片
馬蹄什錦菜的做法
1. 五花肉洗淨， 料酒抓勻， 去腥15分鐘。 扁扁的豆角切菱形。
2. 山藥切片。
3. 地梨切片
4. 冬筍切半個， 切片， 焯水後備用。
5. 胡蘿蔔切片。 生薑切片，
6. 大火【熱鍋冷油】， 放入生薑6片爆香。
7. 改中小火， 下五花肉， 煸炒出油脂香味。
8. 看到沒，
9. 放入胡蘿蔔， 炒胡蘿蔔
10. 放豆角，翻炒兩下。
11. 蓋蓋，燜燒1分鐘（我是壓力鍋蓋），普通鍋的話1.5-2分鐘。
12. 放入山藥、冬筍。放鹽、糖。翻炒
13. 放地梨、蔥花、干貝素。翻炒出鍋。
10. 放豆角，翻炒兩下。
11. 蓋蓋，燜燒1分鐘（我是壓力鍋蓋），普通鍋的話1.5-2分鐘。
12. 放入山藥、冬筍。放鹽、糖。翻炒
13. 放地梨、蔥花、干貝素。翻炒出鍋。