終於有機會去高檔的西餐廳吃飯了， 但如果平時屌絲慣了， 面對西餐桌上大把餐具和碟盤都足以讓人不知所措。 如何在西餐廳吃出逼格，
西餐的上菜順序 the sequence of serving courses
吃西餐的時候， 一道道菜上了又撤， 大家常常被弄得眼花繚亂。 接下來呢就以高逼格的法國晚餐為例， 給大家細數下 five-course meal 的上菜順序：
1. Appetizer開胃菜
西餐裡的第一道菜， 顧名思義用於開胃和打發時間。 英式英語中“開胃菜”是starter。
Caviar 魚子醬
Foie gras 鵝肝醬
Fruit cocktail 什錦水果沙拉
2. Soup and Bread 湯和麵包
Seafood soup 海鮮湯
Cream mushroom soup 奶油蘑菇湯
Onion soup 洋蔥湯
3. Entree 前菜
前菜是主菜前的一道小菜， 常見的有：
Asparagus 竹筍
Salmon 三文魚
Quiches 法式鹹派
4. Main course 主菜
主菜就是我們所理解的硬菜， 主要以牛羊魚肉為主
Lamb chops 羊排
Beef steak 牛排
Fish steak 魚排
5. Dessert 甜點
餐具的正確擺放Table Setting
餐具統稱為 cutlery。 一般在非正式場合 full course dinner 吃下來不過三四道菜： Appetizer（開胃菜），
但正式的晚宴上， 西餐至少是5道以上， 最誇張的能達到21道之多， 所以餐具的擺放會更為複雜些。
吃飯的時候大家千萬不要小看餐具的擺放，刀和叉擺放的位置不同，透漏給waiter的資訊也不同：
在你還沒有吃完飯的時候，可以把刀叉勺搭在盤子邊上；在你吃完了的時候就要把刀叉合併一起放到盤子的中間靠下的地方，表示你吃完了。
餐桌禮儀
Table Manners
和不太熟悉的朋友或者是客戶一起吃西餐的時候，table manner還是很有必要留意一下的。不看不知道，一看嚇一跳，Nancy發現自己基本上每條都沒有符合。
Before the meal 餐前
1. Place your napkin in your lap.
餐巾放在腿上。
2. Keep personal items (including smart phones) off the table.
不要把手機等私人物品放在桌子上。
During the meal 餐中
3. Understand the table setting. Use the “out-inside ”rule.
能看懂餐具擺放，刀叉使用的順序是從外向內。
4. Cutting: fork in left hand,knife in right hand, cut one piece at a time.
左手叉，右手刀，一次切一片。
5. Keep your elbows off the table while eating.
吃飯的時候不要把手肘放在桌子上。
6. Always pass the salt and pepper together.
鹽和胡椒要遞就一起遞。
After the meal 餐後
7. When finished eating, position the silverware to tell the server you are done.
吃完了，把刀叉放在正確的位置告知服務員你吃完了。
8. Neatly place the napkin on the left side of your plate on the table, when you are done with your meal (or a course).
吃完這頓飯（或者這道菜）時，把餐巾整齊的放在盤子左邊。
- END -
Learning is for using.
會用才算會英語
吃飯的時候大家千萬不要小看餐具的擺放，刀和叉擺放的位置不同，透漏給waiter的資訊也不同：
在你還沒有吃完飯的時候，可以把刀叉勺搭在盤子邊上；在你吃完了的時候就要把刀叉合併一起放到盤子的中間靠下的地方，表示你吃完了。
餐桌禮儀
Table Manners
和不太熟悉的朋友或者是客戶一起吃西餐的時候，table manner還是很有必要留意一下的。不看不知道，一看嚇一跳，Nancy發現自己基本上每條都沒有符合。
Before the meal 餐前
1. Place your napkin in your lap.
餐巾放在腿上。
2. Keep personal items (including smart phones) off the table.
不要把手機等私人物品放在桌子上。
During the meal 餐中
3. Understand the table setting. Use the “out-inside ”rule.
能看懂餐具擺放，刀叉使用的順序是從外向內。
4. Cutting: fork in left hand,knife in right hand, cut one piece at a time.
左手叉，右手刀，一次切一片。
5. Keep your elbows off the table while eating.
吃飯的時候不要把手肘放在桌子上。
6. Always pass the salt and pepper together.
鹽和胡椒要遞就一起遞。
After the meal 餐後
7. When finished eating, position the silverware to tell the server you are done.
吃完了，把刀叉放在正確的位置告知服務員你吃完了。
8. Neatly place the napkin on the left side of your plate on the table, when you are done with your meal (or a course).
吃完這頓飯（或者這道菜）時，把餐巾整齊的放在盤子左邊。
- END -
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會用才算會英語