5、火腿雞蛋餅
·主料·
麵粉｜50g
水｜125g
·輔料·
雞蛋｜1個
鹽｜適量
熟芝麻｜1茶匙
火腿片｜適量
·做法·
1. 50克麵粉和125克水攪勻成麵糊備用。
2. 平底鍋刷一層底油燒熱，
3. 餅上面打一隻雞蛋， 用鍋鏟戳破蛋黃， 劃圈攤開。
4. 蛋液未凝結前撒一些細鹽和一些熟芝麻。
5. 翻面， 鋪上火腿片。
6. 烙至餅面金黃， 將兩邊向中間折疊。
7. 從中間切開， 裝盤即可。
小貼士
這個方子的用量以家用的平底鍋大概能攤兩張餅。 可以根據實際情況調整食材用量。
6、低脂蔬菜餅
·主料·
白菜｜30g
胡蘿蔔｜30g
杏鮑菇｜30g
雞蛋｜2個
普通麵粉｜100g
·輔料·
清水｜適量
鹽｜5g
黑胡椒｜2g
橄欖油｜適量
·做法·
1. 白菜、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切丁， 加入雞蛋攪拌均勻。
2. 加入麵粉、清水， 繼續攪拌成糊狀。
3. 平底鍋放入適量橄欖油（其他油也可以， 但是橄欖油更低脂健康）， 開小火， 油熱後倒入適量麵糊， 鋪平整個鍋底。
4. 一面成型後， 再翻面繼續小火煎。
5. 雙面都煎到金黃色， 一定要小火。
6. 起鍋， 切塊， 圓形、方形， 三角形隨意。 營養豐富又清爽的蔬菜餅就做好啦～
小貼士
蔬菜可以根據個人喜好隨意更換， 水量也可以隨意增減， 喜歡口感脆的就多加一點水， 攤得薄一些。