筆名“唐家三少”的網路作家張威， 今年7月在瑞士豪擲7600英鎊（約合人民幣近7萬元）品嘗了一杯威士卡。 它號稱釀造於1878年， 是世上唯一一瓶尚未開瓶的年代最久遠的麥卡倫威士卡（Macallan）。
然而瑞士新聞網站 20minuten.ch 和英國BBC前天刊文表示， 這瓶酒是假的。
一杯7萬元， “百年”威士卡釀於1970
根據報導， 唐家三少於今年7月下榻瑞士酒店 Waldhaus Am See hotel 期間， 在酒店酒吧發現了這瓶“在酒桶中封存了27年、1905年才被灌入瓶中、年代最久遠”的麥卡倫威士卡。
“見到100多年前的美酒， 內心沒有太多的掙扎， 本次同行的姥姥只有82歲， 它卻有139歲， 與我姥姥的姥姥同齡。 統一回答， 好喝。 品味的不只是味道， 更是歷史。 ”
這杯身價、歷史都堪稱非凡的酒也被國際媒體廣為報導。 自然， 也引起了威士卡專家們的好奇。
劇情由此開始反轉。
先是威士卡專家 Serge Valentin 和多名威士卡藏家質疑， 這瓶威士卡標籤上注明的“麥卡倫和泰斯卡聯合蒸餾公司”根本子虛烏有。 而且， 酒塞狀態太完好了， 怎麼看都不像是經歷了百年滄桑的酒塞。
然後， 備受質疑的酒店找來蘇格蘭的威士卡專家分析，
另一項實驗室測試表明， 它是一款由60%麥芽和40%穀物釀造的蘇格蘭調和型威士卡。
酒店經理 Sandro Bernasconi 對媒體表示， 此前並不知道這瓶酒是假的，
得知這瓶酒是假酒之後，酒店第一時間派人奔赴中國告知唐家三少並且全額退款，“他並沒有生氣，而且非常感謝我們的誠實。”
點評：怎麼，威士卡也跟茶葉一樣，成了玄學嗎？
特朗普復興美利堅，狗狗復興地球
11月1號，蘇格蘭精釀啤酒商 Brewdog 推出了一款“抗議啤酒”，抗議美國總統特朗普上臺後美國退出巴黎氣候協定。
啤酒的名字很有意思。
特朗普在去年競選時申請了“Make America Great Again”（復興美國）的口號，於是這瓶啤酒名為“Make Earth Great Again”（復興地球）。
用意很明顯了，特朗普只愛美國，我們愛整個地球。
用料和釀造方法也是處心積慮。
“復興地球”的主要原料來自全球變暖影響最嚴重的地區，包括北極冰蓋融化的水和北極圈獨有莓果“雲莓”（Cloudberry）。
刻意在高溫下發酵，也是為了強調全球變暖。
11月1日，“復興地球”全球首發，收益將捐給英國一家關注氣候變化的公益組織。
一瓶diss特朗普的啤酒，自然遭到了特朗普支持者的抵制。在美國，有酒吧拒絕販售這款“復興地球”。
而 Brewdog 位於美國的親生酒吧，則直接在生啤酒頭上套了一個北極熊頭。吸引了不少反對特朗普的人士前來合影留念。
回到國內，廣州有8家酒吧能喝到這款用心良苦的啤酒。
作為一款酒精度高達7.5%的塞松，“復興地球”喝起來異常清新、乾淨，入口柔一線喉，但三杯不過崗。
btw，這不是 Brewdog 第一次diss特朗普了。沒多久前，這家蘇格蘭的釀酒商就宣稱要在美國和墨西哥邊境開酒吧，抗議特朗普的移民政策。
點評：“狗狗保佑美利堅”。
海藻，可能是最環保的可食用包裝紙
關注氣候變化和環境的，遠不止一家啤酒商。
一家印尼的創新公司，發現海藻除了可以吸收二氧化碳、可以被做成涼拌小菜之外，還能做成可食用的包裝材質，代替難以分解的塑膠。
這個創意來自全球第二大塑膠污染國印尼，同時，印尼也是海藻種植大國，海藻供過於求，價格低廉。
印尼創新公司 Evoware，通過一系列研發試驗，將海藻做成可溶於熱水的包裝材質。海藻本身幾乎沒有任何味道，這種包裝材質對食物風味的影響微乎其微。
特別適合用來代替即溶咖啡一次性塑膠包裝。
用來包裝泡面的調料包，還能解決塑膠小包裝很難撕開的問題。連包裝一起扔進泡面，遇到熱水就會自動融化。
可食用的漢堡包裝紙也是研發方向。此前已有公司研發出了用大米製成的可食用漢堡包裝紙，現在的海藻版本則看起來更薄更脆一些。
用海藻製作可食用包裝紙的好處顯而易見：成本低廉，種植無需任何肥料；生長時會吸收二氧化碳，可緩解溫室效應；營養豐富。用海藻做成可食用又可自然分解的包裝材質，對人類、對地球都大有裨益。
點評：喜歡吃海藻的同學在哪裡，讓我看到你們的雙手！
坐著別動！讓超聲波“喂”你吃飯
提起高端美食代表“分子料理”，很多人腦海裡的畫風可能是這個樣子——
但其實，分子料理自1988年被首次提出至今，在技術革新下，它的形態乃至食用方式始終在巨變中。最近來自英國薩塞克斯大學的科學家們再開腦洞：讓食物“漂浮”在空中，“飄”進你的嘴裡，整個享用過程完全不需要任何餐具。
哦，當然不是這個樣子——
能夠琢磨出“自動投喂”機的科學家，想必也是資深懶癌患者。
這部機器名為 TastyFloats。原理簡而言之，就是利用超聲波將處理過的食材傳送到嘴裡。
傳輸過程中，超聲波會破壞、重組食物的結構，讓其變成微小顆粒，因此食材吃進嘴裡後的味道也被改變。
參與品嘗的人們表示，食物經 TastyFloats 傳輸後，甜度明顯增加，苦度則明顯下降。
這個結果讓科學家們很開心，經過 TastyFloats 處理和傳輸，輕微的甜味被放大，糖尿病人可以放心吃甜品了；蔬菜的味道和口感被改變，也許能解決小朋友不愛吃蔬菜這一歷史難題。
點評：嗜糖如命的減肥困難症患者啊，你們的春天馬上要來了。
可以假亂真的大蒜咖啡已上線
聽起來也很分子料理：用大蒜做出一杯可以假亂真的咖啡。沒有大蒜的惱人臭味，也沒有咖啡因，喝起來卻是正宗的咖啡味。
這杯大蒜咖啡來自日本資深咖啡愛好者 Yokitomo Shimotai。
老爺子今年74歲，用大蒜做咖啡的想法則萌生於30年前。當時他還是一家咖啡店的老闆，一次不慎烤焦了牛扒和大蒜，然後被閃電一般的靈感擊中：將烤焦了的大蒜扔進熱水中，發現居然有咖啡的風味。
退休後，Yokitomo Shimotai 便一發不可收拾地投入到大蒜咖啡的研發中去。
嘗試了無數種烘烤方式和溫度之後，終於研發出了讓自己滿意的“咖啡”。大蒜原本的揮發性硫化物，即讓人不快的臭味，在長時間的加熱中已經揮發殆盡，解決了喝大蒜汁的口臭之憂。
這款大蒜咖啡已經申請製作專利並正式發售。
點評：真是比分子料理還魔幻的飲品
本周播報到此結束
謝謝觀看，我們下周再見
文：doufu | 編輯：一隻兔
圖片by網路，如有侵權請聯繫刪除
新食范兒出品
未經授權不得轉載
得知這瓶酒是假酒之後，酒店第一時間派人奔赴中國告知唐家三少並且全額退款，“他並沒有生氣，而且非常感謝我們的誠實。”
點評：怎麼，威士卡也跟茶葉一樣，成了玄學嗎？
特朗普復興美利堅，狗狗復興地球
11月1號，蘇格蘭精釀啤酒商 Brewdog 推出了一款“抗議啤酒”，抗議美國總統特朗普上臺後美國退出巴黎氣候協定。
啤酒的名字很有意思。
特朗普在去年競選時申請了“Make America Great Again”（復興美國）的口號，於是這瓶啤酒名為“Make Earth Great Again”（復興地球）。
用意很明顯了，特朗普只愛美國，我們愛整個地球。
用料和釀造方法也是處心積慮。
“復興地球”的主要原料來自全球變暖影響最嚴重的地區，包括北極冰蓋融化的水和北極圈獨有莓果“雲莓”（Cloudberry）。
刻意在高溫下發酵，也是為了強調全球變暖。
11月1日，“復興地球”全球首發，收益將捐給英國一家關注氣候變化的公益組織。
一瓶diss特朗普的啤酒，自然遭到了特朗普支持者的抵制。在美國，有酒吧拒絕販售這款“復興地球”。
而 Brewdog 位於美國的親生酒吧，則直接在生啤酒頭上套了一個北極熊頭。吸引了不少反對特朗普的人士前來合影留念。
回到國內，廣州有8家酒吧能喝到這款用心良苦的啤酒。
作為一款酒精度高達7.5%的塞松，“復興地球”喝起來異常清新、乾淨，入口柔一線喉，但三杯不過崗。
btw，這不是 Brewdog 第一次diss特朗普了。沒多久前，這家蘇格蘭的釀酒商就宣稱要在美國和墨西哥邊境開酒吧，抗議特朗普的移民政策。
點評：“狗狗保佑美利堅”。
海藻，可能是最環保的可食用包裝紙
關注氣候變化和環境的，遠不止一家啤酒商。
一家印尼的創新公司，發現海藻除了可以吸收二氧化碳、可以被做成涼拌小菜之外，還能做成可食用的包裝材質，代替難以分解的塑膠。
這個創意來自全球第二大塑膠污染國印尼，同時，印尼也是海藻種植大國，海藻供過於求，價格低廉。
印尼創新公司 Evoware，通過一系列研發試驗，將海藻做成可溶於熱水的包裝材質。海藻本身幾乎沒有任何味道，這種包裝材質對食物風味的影響微乎其微。
特別適合用來代替即溶咖啡一次性塑膠包裝。
用來包裝泡面的調料包，還能解決塑膠小包裝很難撕開的問題。連包裝一起扔進泡面，遇到熱水就會自動融化。
可食用的漢堡包裝紙也是研發方向。此前已有公司研發出了用大米製成的可食用漢堡包裝紙，現在的海藻版本則看起來更薄更脆一些。
用海藻製作可食用包裝紙的好處顯而易見：成本低廉，種植無需任何肥料；生長時會吸收二氧化碳，可緩解溫室效應；營養豐富。用海藻做成可食用又可自然分解的包裝材質，對人類、對地球都大有裨益。
點評：喜歡吃海藻的同學在哪裡，讓我看到你們的雙手！
坐著別動！讓超聲波“喂”你吃飯
提起高端美食代表“分子料理”，很多人腦海裡的畫風可能是這個樣子——
但其實，分子料理自1988年被首次提出至今，在技術革新下，它的形態乃至食用方式始終在巨變中。最近來自英國薩塞克斯大學的科學家們再開腦洞：讓食物“漂浮”在空中，“飄”進你的嘴裡，整個享用過程完全不需要任何餐具。
哦，當然不是這個樣子——
能夠琢磨出“自動投喂”機的科學家，想必也是資深懶癌患者。
這部機器名為 TastyFloats。原理簡而言之，就是利用超聲波將處理過的食材傳送到嘴裡。
傳輸過程中，超聲波會破壞、重組食物的結構，讓其變成微小顆粒，因此食材吃進嘴裡後的味道也被改變。
參與品嘗的人們表示，食物經 TastyFloats 傳輸後，甜度明顯增加，苦度則明顯下降。
這個結果讓科學家們很開心，經過 TastyFloats 處理和傳輸，輕微的甜味被放大，糖尿病人可以放心吃甜品了；蔬菜的味道和口感被改變，也許能解決小朋友不愛吃蔬菜這一歷史難題。
點評：嗜糖如命的減肥困難症患者啊，你們的春天馬上要來了。
可以假亂真的大蒜咖啡已上線
聽起來也很分子料理：用大蒜做出一杯可以假亂真的咖啡。沒有大蒜的惱人臭味，也沒有咖啡因，喝起來卻是正宗的咖啡味。
這杯大蒜咖啡來自日本資深咖啡愛好者 Yokitomo Shimotai。
老爺子今年74歲，用大蒜做咖啡的想法則萌生於30年前。當時他還是一家咖啡店的老闆，一次不慎烤焦了牛扒和大蒜，然後被閃電一般的靈感擊中：將烤焦了的大蒜扔進熱水中，發現居然有咖啡的風味。
退休後，Yokitomo Shimotai 便一發不可收拾地投入到大蒜咖啡的研發中去。
嘗試了無數種烘烤方式和溫度之後，終於研發出了讓自己滿意的“咖啡”。大蒜原本的揮發性硫化物，即讓人不快的臭味，在長時間的加熱中已經揮發殆盡，解決了喝大蒜汁的口臭之憂。
這款大蒜咖啡已經申請製作專利並正式發售。
點評：真是比分子料理還魔幻的飲品
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謝謝觀看，我們下周再見
文：doufu | 編輯：一隻兔
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