天氣一冷， 就想吃火鍋
火鍋這種食物
真是吃多少次都不膩的存在
但是人少的時候， 吃傳統火鍋能點的菜
著實不多， 作為什麼都想嘗嘗的饞嘴貓
串串火鍋絕對是更好的選擇
而說到正宗的成都串串火鍋
一定要給你們推薦這一家
成都么小妹串串火鍋
一
環境
高飽和度色調， 清新與熱鬧
特點：清新又熱鬧
就餐人數：4-8人
雖然是串串火鍋店
但是裝飾意外的清新
綠植、帶花的吊燈
牆上的貼花也十分有意思
有4人的小台
也有能圍坐8個人的圓桌
總之， 是個能和朋友開懷擼串的地方
另外， 老闆、廚師、店員
都是如假包換的四川人
這味道~絕對正宗
二
鍋底&蘸料
這樣的， 吃起來才巴適
紅油鍋底
28元
只要提起串串店， 最最重要的還是鍋底
如果說， 串串的食材是“骨肉”
那麼， 鍋底就是串串的“靈魂”
桂皮、八角、大棗、香葉、小茴香
等約30種原料， 炒出正宗四川味
特點：湯底久煮清澈不混~顏色紅亮~
底料每星期會炒6次，每次炒6個小時
不添加任何食品添加劑，妥妥的放心
這不禁讓我想起《舌尖上的中國》裡
對四川火鍋炒料的描述
按照正宗吃法，本該是純牛油鍋底、不加湯
但么小妹為中和本地人口味做了改良
加了由大棒骨和土雞熬制的高湯
同行的幾個人都吆喝好辣
壯和攝影小哥卻覺得，再辣點會更好吃
最令我們感動的是，這裡的湯無論煮多久
依舊不會變黑，紅亮色正，清澈如初
推薦蘸料：
十餘種小料
任你選
▶ 小料自取，每位6元，可以按照標配調製蒜泥香油碟、幹料碟，也可以根據自己的喜好調製海鮮汁碟、芝麻醬碟等~
如果同行的人有不吃辣的，或者想走養生路線，還有鴛鴦鍋底（28元）和骨湯鍋底（18元）可以選擇哦~
美蛙魚頭
美蛙28元/斤，魚頭24元/斤
特點：現點現殺，麻辣鮮香，肉質細嫩
除了幾種常見的串串鍋底
食客們還可以點美蛙魚頭來吃
正宗四川料做正宗成都美蛙魚頭
“我們這個味道超正宗！”
連四川廚師都忍不住為自己打Call
蛙蛙和花鰱魚就養在店內
但凡有顧客點單，現點現殺
保證新鮮好味道
不管是蛙蛙還是魚頭
均肉質細膩、味道鮮美
吃完肉，就可以盡情煮串了
和紅油鍋底不同，此鍋煮出的串串更鮮香
真是巴適得很
推薦蘸料：
美蛙魚頭
專用蘸料
▶ 吃美蛙魚頭，一定要嘗試專用蘸料，蒜蓉、大頭菜、香菜、芹菜末、蔥花、小米椒碎，再填上一勺美蛙魚頭鍋裡的原湯~簡直讓鮮美更上一層樓！
三
串串&涮菜
品類超多，定會找到你的愛
么小妹家，素菜、肉菜全都有
串串按簽計費，每簽7毛，涮菜按容器計價
品類超多，定會找到你的愛
讓人感動的
九扇門
▶ 一進門就能看見放有串串和涮菜的冷藏櫃，整整9！扇！門！壯大致粗略數了一下，約有六十種~對於這也想吃那也想吃的壯來說，這麼多選擇簡直感人~
二話不說，就一個字
“拿！”
光串串，壯就一口氣拿了二十來種
講真，味道都很不錯
涮菜也是一口氣拿了好些
毛肚、豬黃喉只要28/份，脆嫩彈牙
各種涮菜5-18元也是性價比滿滿
放入鍋中開煮
看著紅油“咕嘟嘟”的冒著泡
吃貨們的心也開始騷動
串串從鍋底裡提出來的那一瞬間
湯汁滴落，香氣四溢
簡直讓吃貨們按捺不住
如果說，吃串是年輕人的廣場舞
要不要，和我們一起來尬舞？
來來來~讓我們一起來活動一下“筋骨”
成都么小妹串串火鍋
【店址】
心怡路與相濟路交叉口
【人均】
50元
底料每星期會炒6次，每次炒6個小時
不添加任何食品添加劑，妥妥的放心
這不禁讓我想起《舌尖上的中國》裡
對四川火鍋炒料的描述
按照正宗吃法，本該是純牛油鍋底、不加湯
但么小妹為中和本地人口味做了改良
加了由大棒骨和土雞熬制的高湯
同行的幾個人都吆喝好辣
壯和攝影小哥卻覺得，再辣點會更好吃
最令我們感動的是，這裡的湯無論煮多久
依舊不會變黑，紅亮色正，清澈如初
推薦蘸料：
十餘種小料
任你選
▶ 小料自取，每位6元，可以按照標配調製蒜泥香油碟、幹料碟，也可以根據自己的喜好調製海鮮汁碟、芝麻醬碟等~
如果同行的人有不吃辣的，或者想走養生路線，還有鴛鴦鍋底（28元）和骨湯鍋底（18元）可以選擇哦~
美蛙魚頭
美蛙28元/斤，魚頭24元/斤
特點：現點現殺，麻辣鮮香，肉質細嫩
除了幾種常見的串串鍋底
食客們還可以點美蛙魚頭來吃
正宗四川料做正宗成都美蛙魚頭
“我們這個味道超正宗！”
連四川廚師都忍不住為自己打Call
蛙蛙和花鰱魚就養在店內
但凡有顧客點單，現點現殺
保證新鮮好味道
不管是蛙蛙還是魚頭
均肉質細膩、味道鮮美
吃完肉，就可以盡情煮串了
和紅油鍋底不同，此鍋煮出的串串更鮮香
真是巴適得很
推薦蘸料：
美蛙魚頭
專用蘸料
▶ 吃美蛙魚頭，一定要嘗試專用蘸料，蒜蓉、大頭菜、香菜、芹菜末、蔥花、小米椒碎，再填上一勺美蛙魚頭鍋裡的原湯~簡直讓鮮美更上一層樓！
三
串串&涮菜
品類超多，定會找到你的愛
么小妹家，素菜、肉菜全都有
串串按簽計費，每簽7毛，涮菜按容器計價
品類超多，定會找到你的愛
讓人感動的
九扇門
▶ 一進門就能看見放有串串和涮菜的冷藏櫃，整整9！扇！門！壯大致粗略數了一下，約有六十種~對於這也想吃那也想吃的壯來說，這麼多選擇簡直感人~
二話不說，就一個字
“拿！”
光串串，壯就一口氣拿了二十來種
講真，味道都很不錯
涮菜也是一口氣拿了好些
毛肚、豬黃喉只要28/份，脆嫩彈牙
各種涮菜5-18元也是性價比滿滿
放入鍋中開煮
看著紅油“咕嘟嘟”的冒著泡
吃貨們的心也開始騷動
串串從鍋底裡提出來的那一瞬間
湯汁滴落，香氣四溢
簡直讓吃貨們按捺不住
如果說，吃串是年輕人的廣場舞
要不要，和我們一起來尬舞？
來來來~讓我們一起來活動一下“筋骨”
成都么小妹串串火鍋
【店址】
心怡路與相濟路交叉口
【人均】
50元