這兩天霧霾又來了， 氣溫又低了， 對於吃貨來說吃一碗熱乎的飯菜來禦寒才是最正確的選擇。 老陝最不能離開的就是一碗熱乎乎的麵條了， 但是提起牛肉麵很多吃貨就想起蘭州， 要知道咱們大西安也有很多讓你一吃難忘的絕味牛肉麵， 快， 用這7家牛肉麵擺平“餓”勢力！
馬利亞手工麵館
經營了好多年的麵館了， 每天從11點到3點隻經營這幾個小時， 夠牛氣吧。 他家最早在鹽店街那邊， 記得小時候為吃一碗面七拐八拐， 穿過住家戶的那種院子才能找到。 現在這搬到了東舉院巷， 門臉依舊不大， 但味道如初，
不過更推薦牛肉麵一些， 塊頭足， 面也因為杠子的碾壓顯得特別筋道， 喜歡吃肉的同學， 還可以要份他家的炸雞腿或者牛肉丸子， 都很贊的說， 據說好多人都是為了這雞腿來的， 多少年了， 依舊如此。
【地址】：東舉院巷
眼鏡張大塊牛肉麵
他家的面很特別， 擀的很寬， 味道較多年之前的柳巷面差不多， 但不像柳巷面那樣硬。
碗底是醬油醋等調料打底， 然後就是土豆丁、胡蘿蔔等跟進， 最後是大塊的牛肉和香菜。 他家的牛肉煮的很到位， 爛爛的， 也不用擔心咬不動。
【地址】：建國路中段 作協門口
西七路馬虎麵館
這家店是老店， 離西安的火車站很近， 人氣旺到不行。 他家的牛肉麵有種很特殊的香氣， 面端上來， 牛肉打底， 上面蓋著麵條。
掀開麵條就能聞到香味， 那種味道很難形容， 肉塊也不小， 嫩嫩的， 嚼著很過癮。
【地址】：西七路
劉老四牛肉擀面
從西大街百盛進去200米路西就是這家牛肉麵館了， 他家經營的品種很雜， 有米線， 有餛飩， 但是最出彩的還是牛肉麵。
面能吃出來是手工的，牛肉挺大塊，湯麵的湯頭也不錯。他家就是典型的西安回民牛肉麵做法，面特別筋，肉也自然不用多說。
【地址】：西大街百盛進去200米路西
穆薩牛肉手工面
店是居民樓改建的門臉兒，門口熱氣騰騰地架著一口鍋。他家的面很筋，有嚼頭，味道厚，但不鹹，牛肉和配菜也很豐富。
當然，聽名字也是家清真館子，一如既往地繼承了回民牛肉麵的特色。
【地址】：大車家巷
坤坤菠菜面
做的是菠菜面，老店在夏家十字，高新也有店。他家的面配菜蠻豐富的，土豆片、番茄、白菜，然後還可以加個煎蛋蓋上去。
這家的牛肉塊頭夠足，辣子很香，面裡面有種麻麻的味道。
【地址】：高新路嘉會巷
麻乃餛飩
對，沒看錯，就是餛飩店。這除了招牌餛飩，牛肉麵也是被不少筒子津津樂道。
應該和餛飩的湯有共通，麻麻的，顆粒也很飽滿，麵條手工出品，筋道自然不用說啦。依然回民館子，店很小，招牌倒做的挺大，不會很難找。
【地址】：西羊市
【版權聲明】：本文系吃貨在西安官方微信獨家稿件，未經授權，不得轉載，否則將追究法律責任。
面能吃出來是手工的，牛肉挺大塊，湯麵的湯頭也不錯。他家就是典型的西安回民牛肉麵做法，面特別筋，肉也自然不用多說。
【地址】：西大街百盛進去200米路西
穆薩牛肉手工面
店是居民樓改建的門臉兒，門口熱氣騰騰地架著一口鍋。他家的面很筋，有嚼頭，味道厚，但不鹹，牛肉和配菜也很豐富。
當然，聽名字也是家清真館子，一如既往地繼承了回民牛肉麵的特色。
【地址】：大車家巷
坤坤菠菜面
做的是菠菜面，老店在夏家十字，高新也有店。他家的面配菜蠻豐富的，土豆片、番茄、白菜，然後還可以加個煎蛋蓋上去。
這家的牛肉塊頭夠足，辣子很香，面裡面有種麻麻的味道。
【地址】：高新路嘉會巷
麻乃餛飩
對，沒看錯，就是餛飩店。這除了招牌餛飩，牛肉麵也是被不少筒子津津樂道。
應該和餛飩的湯有共通，麻麻的，顆粒也很飽滿，麵條手工出品，筋道自然不用說啦。依然回民館子，店很小，招牌倒做的挺大，不會很難找。
【地址】：西羊市
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