陽光燦爛， 出遊洗曬，
被陽光關照的雙休日，
實在是太美好了。
這暖洋洋的太陽，
差點讓人忘記馬上就要立冬啦！
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立冬， 是二十四節氣之一，
也是漢族傳統節日之一，
表示開始進入冬季，
一般在每年的11月7日或8日，
（今年是11月7日）
是24節氣的第19個節氣。
立冬過後， 日照時間將繼續縮短，
正午太陽高度繼續降低。
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看著這大好的天氣， 讓小編想起一則民間諺語——“立冬無雨一冬晴， 立冬落雨一冬落(指爛冬)”，
對此， 氣象專家表示， 這些氣象諺語都是對過往氣象資料統計分析得出的大致結果， 並不能用以預報未來的天氣。 今年冬天南京是暖是冷， 是晴冬還是爛冬， 還得看未來大氣環流的變化。
立冬期間， 漢族民間以冬至為冬季之始， 需進補以度嚴冬的食俗。
立， 建始也， 表示冬季自此開始。 冬是終了的意思， 有農作物收割後要收藏起來的含意， 中國又把立冬作為冬季的開始。
今天立冬
開！心！嗎！
在我國北方， 特別是北京、天津的人們愛吃餃子。 為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。 大年三十是舊年和新年之交， 立冬是秋冬季節之交， 故“交”子之時的餃子不能不吃。 現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗， 立冬之日， 各式各樣的餃子賣得很火。 我國河東水西“老天津衛”聚居地， 立冬有吃倭瓜餃子的風俗。 倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜， 是北方一種常見的蔬菜。 一般倭瓜是在夏天買的， 存放在小屋裡或窗臺上， 經過長時間糖化， 在冬至這天做成餃子餡， 味道即同大白菜有異， 也與夏天的倭瓜餡不同， 還要藮醋加蒜吃， 別有一番滋味。
在南方的很多城市， 立冬要吃的是雞鴨魚肉， 因為天氣逐漸的寒冷， 人們需要補充更多的能量， 而肉類是富含蛋白質的， 所以認為吃肉是最好的選擇。 中醫認為， 立冬進補適宜食用具有暖性的肉食， 如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
立冬到了， 天氣漸漸冷了。
人們脫去了秋裝， 開始穿毛衣了。
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過了立冬，
慢慢的天氣越來越冷了，
就需要暖胃、暖人心的食物。
這裡有養生粥和養生湯，
熱氣騰騰剛出鍋，
趕快趁熱喝了吧！
▼
立冬了，來一碗養生湯吧！
枸杞麥冬粳米粥---材料：枸杞子30克、麥冬10克、花生米30克、粳米50克、白糖適量。
做法：先將枸杞子、麥冬加水500毫升煎汁成250毫升，撈出藥渣，藥汁備用；鍋中放清水500毫升，將洗淨的花生米和粳米放進去，煮開後倒入藥汁，燒開後改小火熬成粥；粥熟後加白糖即可食用。
功效：此藥膳具有滋補肝腎、強壯身體、防病延年的功效，適於肝腎不足所致頭暈眼花、視物不清、耳聾耳鳴的人食用。對健康人有強壯體魄的作用。
胡椒肚絲湯---材料：白胡椒30粒，豬肚1個，醋、鹽、料酒、味精各適量。
做法：先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗乾淨，然後切成絲備用；鍋內加清水適量，將切好的肚絲放入鍋內，加入白胡椒，燉2個小時左右，待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。
功效：此藥膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效，適用於任何人，飯前食用保健作用更佳。
茉莉雞片湯---材料：茉莉花20朵，雞脯肉150克，雞蛋1個，鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、雞湯、味精各適量。
做法：將雞脯肉洗淨，切成薄片，放涼水中泡3分鐘後撈出，控幹水分備用；將雞蛋去黃留清，加鹽和澱粉調勻，放入雞片，拌勻備用；再將茉莉花去蒂洗淨備用；鍋中加水燒沸後改小火，將雞片逐片下鍋汆過撈出，棄湯不用，鍋中加雞湯、鹽、胡椒麵、料酒燒沸，放入雞片，加味精，再加茉莉花，略開即可食用。
功效：此藥膳具有補虛健胃、補血調經、提神醒腦的功效。適用於貧血、疲勞乏力的人食用，對健康人群有防病強身之效。
參附鮮姜狗肉湯---材料：黨參30克、附子片20克、鮮薑10克、狗肉500克、鹽適量。
做法：先將黨參、附子片、生薑洗淨，切成段或片備用，再將狗肉洗淨切成小塊，然後砂鍋裡加入清水，把上述原料一同放到鍋內，煮到狗肉爛熟，撈出黨參和附片，加適量鹽調味即可食用。
功效：此藥膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效。特別是對脾腎陽氣不足所致脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。
南瓜薏米雞絲湯---材料：南瓜1000克、薏米100克、雞絲300克。
做法：將南瓜去皮切成塊狀，薏米提前用溫水浸泡半小時，雞胸肉洗淨切絲，往煲中加入2升清水，然後將薏米、雞絲放入煲中，武火煮開改文火煲半小時，然後下南瓜繼續煲半小時，最後調味食用。
功效：南瓜味甘性平，具有補中益氣、解毒消腫的功效。從現代營養學的角度來說，南瓜含有豐富的維生素A，維生素A是構成人體視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，對於維持正常的視覺功能有重要的作用。另外，吃南瓜的飽腹感比其他瓜類強，故需要控制熱量攝入的人群可以適當食用南瓜。薏米味甘性微寒，具有健脾利濕的功效，既是藥物也是食物，最新的中國居民膳食指南建議，一般人群每日食用雜糧50—150克，用薏米來煲湯既可滿足雜糧的攝入量，又可達到健運脾胃的作用，可謂一舉兩得。若想要加強健脾益胃的作用，可選用炒過的薏米。需要注意的是薏米有興奮子宮平滑肌的作用，因此不建議孕婦飲用此湯。
過了立冬，
慢慢的天氣越來越冷了，
就需要暖胃、暖人心的食物。
這裡有養生粥和養生湯，
熱氣騰騰剛出鍋，
趕快趁熱喝了吧！
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立冬了，來一碗養生湯吧！
枸杞麥冬粳米粥---材料：枸杞子30克、麥冬10克、花生米30克、粳米50克、白糖適量。
做法：先將枸杞子、麥冬加水500毫升煎汁成250毫升，撈出藥渣，藥汁備用；鍋中放清水500毫升，將洗淨的花生米和粳米放進去，煮開後倒入藥汁，燒開後改小火熬成粥；粥熟後加白糖即可食用。
功效：此藥膳具有滋補肝腎、強壯身體、防病延年的功效，適於肝腎不足所致頭暈眼花、視物不清、耳聾耳鳴的人食用。對健康人有強壯體魄的作用。
胡椒肚絲湯---材料：白胡椒30粒，豬肚1個，醋、鹽、料酒、味精各適量。
做法：先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗乾淨，然後切成絲備用；鍋內加清水適量，將切好的肚絲放入鍋內，加入白胡椒，燉2個小時左右，待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。
功效：此藥膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效，適用於任何人，飯前食用保健作用更佳。
茉莉雞片湯---材料：茉莉花20朵，雞脯肉150克，雞蛋1個，鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、雞湯、味精各適量。
做法：將雞脯肉洗淨，切成薄片，放涼水中泡3分鐘後撈出，控幹水分備用；將雞蛋去黃留清，加鹽和澱粉調勻，放入雞片，拌勻備用；再將茉莉花去蒂洗淨備用；鍋中加水燒沸後改小火，將雞片逐片下鍋汆過撈出，棄湯不用，鍋中加雞湯、鹽、胡椒麵、料酒燒沸，放入雞片，加味精，再加茉莉花，略開即可食用。
功效：此藥膳具有補虛健胃、補血調經、提神醒腦的功效。適用於貧血、疲勞乏力的人食用，對健康人群有防病強身之效。
參附鮮姜狗肉湯---材料：黨參30克、附子片20克、鮮薑10克、狗肉500克、鹽適量。
做法：先將黨參、附子片、生薑洗淨，切成段或片備用，再將狗肉洗淨切成小塊，然後砂鍋裡加入清水，把上述原料一同放到鍋內，煮到狗肉爛熟，撈出黨參和附片，加適量鹽調味即可食用。
功效：此藥膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效。特別是對脾腎陽氣不足所致脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。
南瓜薏米雞絲湯---材料：南瓜1000克、薏米100克、雞絲300克。
做法：將南瓜去皮切成塊狀，薏米提前用溫水浸泡半小時，雞胸肉洗淨切絲，往煲中加入2升清水，然後將薏米、雞絲放入煲中，武火煮開改文火煲半小時，然後下南瓜繼續煲半小時，最後調味食用。
功效：南瓜味甘性平，具有補中益氣、解毒消腫的功效。從現代營養學的角度來說，南瓜含有豐富的維生素A，維生素A是構成人體視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，對於維持正常的視覺功能有重要的作用。另外，吃南瓜的飽腹感比其他瓜類強，故需要控制熱量攝入的人群可以適當食用南瓜。薏米味甘性微寒，具有健脾利濕的功效，既是藥物也是食物，最新的中國居民膳食指南建議，一般人群每日食用雜糧50—150克，用薏米來煲湯既可滿足雜糧的攝入量，又可達到健運脾胃的作用，可謂一舉兩得。若想要加強健脾益胃的作用，可選用炒過的薏米。需要注意的是薏米有興奮子宮平滑肌的作用，因此不建議孕婦飲用此湯。