對於羊肉沖湯這種東西， 生活在南方的孩子肯定不知道是什麼， 但是生活在北方的孩子可是相當的熟悉， 每天去上班的時候來上一碗羊肉沖湯， 頓時困意全無， 幹起活來也有精神了。
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羊肉沖湯在河南那一帶特別的流行， 每天早上7、8點的時候， 正是這家店人最多的時候， 經營這家麵館的是一堆夫妻， 他們每天起早貪黑， 為的就是能給顧客們吃上最好吃的羊肉沖湯。
雖然是經營這麵館， 但是羊肉沖湯卻是這家店的主打菜， 一般人對於羊肉可能會接受不了它的味道， 總覺得有股羊膻味那個樣子， 每次吃完的時候身上總是有這麼一股味道， 那可讓人一個尷尬啊。 可是這家店卻有獨特的秘笈， 讓人家吃不出一點羊膻味。
做羊肉沖湯重點的就是個湯底了， 這家店每天都是採用新鮮的羊肉， 絕不用隔天剩下的羊肉， 因為那樣做出來的味道就不正宗了， 在外面我們吃到有關的羊肉湯都是直接煮好就可以吃的那種， 但是老闆娘每次都是得用湯沖刷羊肉，
至於那些搭配就隨個人的愛好啦， 如果要想吃辣一點的話就可以讓老闆多加點啦， 老闆他們每天都是忙到不可開交， 每天至少賣出去2頭羊， 可想而知一天就能賺多少錢。 雖然這樣每天也是挺辛苦的， 但是總有人不斷來買， 有時候晚到那會還買不到， 買的人也是挺滿意的。