這款松餅口感蓬鬆， 風味濃郁， 適合搭配果醬或水果一起吃。 平時想吃松餅， 但是不想碰油煙， 家裡也沒有不粘鍋， 用烤箱也可以做！快來試試看吧！
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烤箱版皇帝松餅
材料（4個）：
蛋黃30g、砂糖A11g、鹽一小撮、牛奶60g、香草精適量、高粉50g、蛋白45g、砂糖B11g、朗姆酒漬葡萄乾22g、糖粉適量、藍莓樹莓適量
步驟：
1、 葡萄乾加適量朗姆酒， 泡半小時。
2、 糖A、鹽加入蛋黃打至發白蓬鬆。
3、 加入牛奶和香草精， 拌勻。
4、 加入高粉和酒漬葡萄乾（瀝幹酒水）， 拌至順滑。
5、 烤箱預熱180度。 蛋白加糖B打發至小彎鉤， 加入4切拌均勻， 麵糊光澤有彈性。
6、 烤盤墊油紙， 用100ML量勺舀一勺麵糊， 倒在烤盤上。 表面儘量抹平， 同樣倒好剩下的麵糊。
我用的是不沾烤盤， 所以沒有墊油紙
7、 烤箱180度立體烤烘烤10-12分鐘， 倒扣出來揭開油紙取出晾涼。
8、 淋上蜂蜜或者蘸果醬也可以開吃了。 或者切開松餅， 撒上糖粉， 搭配喜歡的果醬來吃， 點綴一些新鮮水果，
Tips:
1、果醬選擇藍莓果、蔓越莓醬蘋果醬都是可以的，傳統的皇帝松餅會用糖漬李子，你們也可以試試。
2、除了葡萄乾也可以加入任意喜歡的乾果。
喜歡就點贊吧！
Tips:
1、果醬選擇藍莓果、蔓越莓醬蘋果醬都是可以的，傳統的皇帝松餅會用糖漬李子，你們也可以試試。
2、除了葡萄乾也可以加入任意喜歡的乾果。
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