豆豉蘿蔔丁
材料：
白蘿蔔半個 / 胡蘿蔔一根
油 / 豆豉一大勺 / 水澱粉
做法：
1.蘿蔔去皮洗淨， 切成同等大的蘿蔔丁
2.坐鍋熱油， 倒入蘿蔔丁，
3.放入豆豉醬， 少許清水燜煮一下
4.少許水澱粉勾芡一下即可出鍋了
鮮檸香煎銀鱈魚
材料：
銀鱈魚450g / 香芹段100g / 鹽10g
雞精4g / 雞蛋清1個 / 生粉150g
黃油30g / 鮮檸檬汁25g / 黑椒碎10g
做法：
1.銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃制上漿並拍一層幹生粉
2.淨鍋放黃油燒熱，
3.另起鍋入油， 將鱈魚片煎至金黃後擺入預先燒熱的石盤中， 四周圍上焯過水的香芹段， 淋入黃油鮮檸檬汁即可
拔絲山藥
材料：
山藥500g / 糖桂花1小匙
熟白芝麻1小匙 / 鹽 / 冰糖75g
做法：
1.山藥刮去皮切滾刀快， 冰糖碾碎成冰糖粉
2.炒鍋內注入油燒至5成熱， 放入山藥炸至金黃色， 然後倒入漏勺內
3.鍋內留油少許， 放入剛剛磨成的冰糖粉和少許清水， 加糖桂花煮熟， 待糖汁表面的大氣泡變小， 糖開始微微呈現淺紅色時， 馬上把剛剛炸過的山藥和熟白芝麻倒入鍋中攪動， 待糖汁將山藥包勻， 即可大功告成