燉豬肚湯的做法步驟
1. 蔥薑， 洗淨改刀
2. 豬肚解凍後， 在清水中先漂洗一次
3. 盆中無水， 放入豬肚， 灑入3勺鹽， 充分搓洗揉捏， 漂淨
4. 倒入適量麵粉， 內外都揉捏到位了， 擠出汙物， 用水漂淨
5. 以上步驟， 如此重複3次， 直至將汙物全部洗淨， 最後用清水徹底漂洗乾淨
6. 將洗淨的豬肚切成小段
7. 鍋中水燒開， 放入豬肚， 飛水， 完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用
8. 砂鍋中放入清水， 倒入蔥姜段， 煮開
9. 蔥姜水煮開後，倒入處理好的豬肚
10. 第一次煮開後，倒入料酒，再次煮開後，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動
11. 加入少許鹽花和五小粒白砂糖
12. 最後撒入少許白胡椒粉，調味即可
9. 蔥姜水煮開後，倒入處理好的豬肚
10. 第一次煮開後，倒入料酒，再次煮開後，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動
11. 加入少許鹽花和五小粒白砂糖
12. 最後撒入少許白胡椒粉，調味即可