文：送炭老翁（space97)
中國是茶的故鄉，
也是世界第一的產茶大國，
目前世界上有160多個國家和地區將近30億人愛喝茶， 中國有14億人口， 然而喝茶大國卻並非中國。
你可能很難想像中國不僅沒有排在第一位， 而且名次也不高， 僅排在全球第19位；年人均茶葉消費量在566克。
如果覺得這個數字太抽象的話， 我們再往下看：
只有7600多萬人的土耳其， 以年人均茶葉消費量3157克高舉榜首， 比中國要高出6倍之多， 是世界茶葉消費最大的國家。
很驚訝吧， 下面還有：
在不產茶的英國， 茶已經成為民族飲料， 每天大約消費1.6億杯茶。
不知道您各位怎麼看， 反正老翁第一次看到這些資料的時候， 覺得我們有點太“捨本逐末”了，
這不是捧著金飯碗要飯吃嗎？
老翁覺得身為一個茶人， 有義務普及茶知識、弘揚茶文化， 讓更多國人通過喝茶達到全民健康養生目的。
中國幾千年飲茶史先後經歷了：藥用-食用-飲用的過程。 可見茶與之人最初最根本的功能就是藥用。
中國茗茶眾多， 按發酵程度可分為六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
作為國飲， 茶一年四季都可以喝。 但每種茶的茶性不同， 我們每個人的體質也都各異， 一定要選對自己體質的茶，
<1>
綠茶-寒性
新鮮取勝， 不發酵茶， 最大限度地保留了茶葉最天然的物質。 其性寒， 適合於胃火旺、體質偏熱、精力充沛的人；因有防輻射功效， 特別適合長期在電腦前工作的人。
綠茶有提神醒腦的作用， 其咖啡鹼經肝臟代謝，
<2>
黃茶-寒性
黃茶的製作工藝以及功效都與綠茶很相似， 要注意的是孕婦不宜喝黃茶， 容易影響對鐵的吸收， 形成胎兒缺鐵。
<3>
白茶-性涼
白茶為微發酵茶， 製作工藝較獨特， 沒有炒揉， 只有萎凋和乾燥， 所以可長期存放， 並且有越陳越香的功能。 陳放越久， 其性越由涼轉溫。
對於有胃熱的人， 適宜喝新白茶。 胃寒的人喝新白茶最好是在飯後半小時。 三年以上的老白茶更適合老年人喝。
老白茶並不是某一種白茶， 白茶有：白毫銀針、白牡丹、貢壽眉。 新制茶都叫新白茶， 陳化三年以上就都可以叫老白茶。
<4>
青茶-性平
青茶就是我們平時所說的烏龍茶，有疏肝理氣的功效，但不適合有脾胃病者。
喝烏龍茶千萬別空腹喝，不然容易“茶醉”。另外烏龍茶儘量不要涼飲，易傷胃。
<5>
紅茶-性溫
紅茶是全發酵茶，百搭的紅茶可以加牛奶、蜂蜜、檸檬、冰糖等等。
補養氣血，調和脾胃，補充熱能，解除疲勞。有結石的不能喝紅茶。
<6>
黑茶-性溫
黑茶屬全發酵茶，可去油膩、降血脂，陳化幾年後滋味和功效更好。普洱熟茶也屬於黑茶類。
曾經是邊銷茶代名詞的黑茶，近幾年可以說是聲名鵲起，但大家切不可被宣傳誤導，比如患有嚴重的高血壓、動脈硬化的人，就不宜喝黑茶，尤其是濃茶，這可能促使腦血栓的形成。另外貧血、低血糖患者也不能喝黑茶。
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青茶-性平
青茶就是我們平時所說的烏龍茶，有疏肝理氣的功效，但不適合有脾胃病者。
喝烏龍茶千萬別空腹喝，不然容易“茶醉”。另外烏龍茶儘量不要涼飲，易傷胃。
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紅茶-性溫
紅茶是全發酵茶，百搭的紅茶可以加牛奶、蜂蜜、檸檬、冰糖等等。
補養氣血，調和脾胃，補充熱能，解除疲勞。有結石的不能喝紅茶。
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黑茶-性溫
黑茶屬全發酵茶，可去油膩、降血脂，陳化幾年後滋味和功效更好。普洱熟茶也屬於黑茶類。
曾經是邊銷茶代名詞的黑茶，近幾年可以說是聲名鵲起，但大家切不可被宣傳誤導，比如患有嚴重的高血壓、動脈硬化的人，就不宜喝黑茶，尤其是濃茶，這可能促使腦血栓的形成。另外貧血、低血糖患者也不能喝黑茶。
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