萵筍是一種非常清脆爽口的輸蔬菜， 又叫做萵苣、千金菜、香馬筍等。
秋天吃萵筍非常好， 是營養科醫生經常推薦的秋天“千金菜”。
萵筍具有增進食欲、促進消化等功效， 對高血壓和心臟病有療效。 木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用， 對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
這是一道家常的快手菜， 清淡爽口而且營養豐富， 是秋季排毒清熱的一道家常美味。
材料：萵筍一根，
調料：蔥花適量， 剁椒一勺， 鹽適量， 糖2克。
做法
1·準備歡迎好所有的食材。
2·萵筍去皮切片， 雞蛋打散， 黑木耳洗淨撕小塊。
3·炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。
4·再加少許油爆香蔥花和剁椒。
5·加入萵筍木耳翻炒加少許鹽， 糖炒均勻。
6·最後再把雞蛋混合翻炒均勻關火。
紅豆囉嗦
相當簡單的一道快手菜， 菜肴本身是清淡爽口的， 因為加入一勺剁椒而使得菜肴口感更佳， 清淡素食也能成為開胃菜。
萵筍適合大火快炒， 保證萵筍爽脆的口感。