回到鄉下舅舅家， 舅媽一會功夫拔了一筐薺菜， 說一會做菜餑餑。 正午時光， 薺菜在筐裡被曬得蔫蔫的。
我跟舅媽一邊聊天一邊修剪薺菜的根葉，
再燒開水， 把薺菜放開水裡煮開， 撈出。 就成翠綠的了。
把過水的菜剁碎， 放盆裡準備調餡。
盆裡塊狀的， 是舅媽把準備做饅頭的面， 做成油條的形狀給油炸了。 大表嫂說這個切大塊了好吃。
其他的調料就是油鹽了， 太多料反而搶了薺菜的原味。 做好的餡。
玉米麵裡放點發酵粉活成麵團。 舅媽說， 玉米麵裡摻雜了黑豆面， 所以顏色有點黑。 大表嫂把面做成了大小均勻的小塊。
大表嫂包的菜餑餑薄皮大餡， 之前還專門給她錄了視頻。
看看出鍋後的薺菜餑餑。
來個特寫，看看這個就知道皮有多薄了。
菜餑餑剛出鍋，鄰居小妹過來送東西。小妹一看有客人就要回去，被表嫂和舅媽一把拉住：快看看有好東西，給你爸媽拿幾個嘗嘗。說著拿塑膠袋給小妹裝了幾個菜餑餑。小妹樂開了花，顛顛地拿著走了。
看得我轉了好半天腦筋。這才知道，薺菜餑餑不只是在城裡，在農村也是稀罕的東西呢。
之前還專門給她錄了視頻。
看看出鍋後的薺菜餑餑。
來個特寫，看看這個就知道皮有多薄了。
菜餑餑剛出鍋，鄰居小妹過來送東西。小妹一看有客人就要回去，被表嫂和舅媽一把拉住：快看看有好東西，給你爸媽拿幾個嘗嘗。說著拿塑膠袋給小妹裝了幾個菜餑餑。小妹樂開了花，顛顛地拿著走了。
看得我轉了好半天腦筋。這才知道，薺菜餑餑不只是在城裡，在農村也是稀罕的東西呢。