你一定會問 什麼樣子的菜有這個魔力呢簡單還這麼好吃？它就是京醬肉絲， 它屬於京菜， 起源於上世紀的三十年代， 咸甜適中， 醬香濃郁， 肉絲鮮嫩而著稱， 也是老百姓餐桌上經常食用的一道家常菜， 簡單零失敗。 一起來試試啊。 。
材料。
豆腐皮， 精肉， 大蔥， 薑， 甜麵醬， 澱粉， 蛋清， 白糖， 鹽， 花生油。
做法。
1， 豆腐皮一切兩半。
2，
放到水裡焯過。
3， 大蔥切絲。
4， 大蔥切絲， 把豆腐皮擺到盤中， 大蔥絲放入中間備用。
5，
精肉切絲,加入蛋清和澱粉，
抓勻，
醃漬10分鐘。
6，甜麵醬2勺，純淨水兩勺，白糖半勺，鹽2克一起攪拌均勻。
7，鍋裡加入花生油，下入肉絲滑炒。
8，加入蔥薑煸炒，在倒入醬汁,炒勻即可。
9，把炒好的肉絲倒到蔥絲上即可。
用豆腐皮卷上肉絲，美味勢不可擋。。。
峰兒話語。
肉絲一定要用澱粉醃漬，這樣肉絲的口感滑嫩。
6，甜麵醬2勺，純淨水兩勺，白糖半勺，鹽2克一起攪拌均勻。
7，鍋裡加入花生油，下入肉絲滑炒。
8，加入蔥薑煸炒，在倒入醬汁,炒勻即可。
9，把炒好的肉絲倒到蔥絲上即可。
用豆腐皮卷上肉絲，美味勢不可擋。。。
峰兒話語。
肉絲一定要用澱粉醃漬，這樣肉絲的口感滑嫩。