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酒業創新期:高端健康酒的機會

放眼當前國內酒業, 一線酒企相繼提價動作, 引發了新一輪的漲價潮。 在行業良好環境的推動下, 高品質高端無疑迎來了新一輪發展機遇。 白酒行業從產品競爭過渡到品牌競爭, 時至今日已經全面進入第三輪競爭週期。 前兩輪的重點是效率競爭與策略競爭, 本輪行業競爭的特點發生了本質變化, 更多體現在企業資源和公共關係。 嚴格的說, 第三輪競爭週期是中國酒業全新的創新期, 產品、品類、技術、管道等都在快速革新, 考驗的是酒企的系統整合能力。

近兩年國內健康酒火熱, 但健康酒和白酒、保健酒之間存在一定的概念鴻溝。 雖然三者都具備一定的養生功效, 但健康酒相比白酒更養生, 相比保健酒的主打功效, 酒文化品味更濃郁。 因而, 健康酒既有白酒的暢飲屬性, 更兼具日常養生作用, 它將創新生物科技和中醫養生理論結合, 不同于普通白酒的燥烈和多喝傷身的弊端,

又不同于一般保健酒的色重濃而味苦。 健康酒用於高端商務接待, 還能達到養身保健之目的, 使二者實現完美融合。 酒業的創新變革, 為高端健康酒帶來了全新的發展機會。

機會一:健康意識覺醒, 社會精英群體需求大

很明顯, 當前國民自我健康意識越來越強, 無論是在生活中, 還是在日常消費中, 品質健康已經植根于大眾心智。 社會飲酒的風氣也隨之改變, 過去的“秘飲”、“自飲”、“豪飲”、“爛飲”漸漸淡去。 取而代之的是平常生活中, “家庭小酌”、“聚餐淺飲”、“商務雅鑒”, 都是極為講究的理性飲酒方式。 以往親朋好友的宴會, 餐桌上往往擺的都是白酒, 現在也有白酒, 但還有更多選擇如飲料、果醋等,

而開蓋喝酒的人也普遍減少。 可見, 大眾健康意識的明顯提高, 且已經深入日常生活。 越來越多的人認識到, 大量飲用白酒並非自我意願, 更非“健康的生活方式”。

特別是生活節奏快、生活壓力大, 處在政府、企業管理崗位的實力人群, 面臨著身體和精神上的雙重壓力, 導致亞健康問題突出。 而這兩年, 國內創業者、高管猝死時有發生, 引起了高端人群的警惕。 很多人開始轉變工作、生活、飲酒方式, 追求生活品質、注重健康, 聚會時改喝健康酒。 這部分人社會中扮演重要角色的精英群體, 身居要職、收入高、消費力強, 他們對健康飲酒方式的推崇, 給高端健康酒帶來了穩定的需求。 而健康酒集飲用、保健、強身於一體, 由此受到高端人群的重視和歡迎,

成為一種商務宴請新潮流。

機會二:純白酒遇瓶頸, 高端復蘇難阻大潮流

白酒行業復蘇開始, 價格上漲正盛, 但也難掩產業整體發展放緩。 幾十年來, 國內白酒的市場化發展, 從挖掘歷史文化背景, 各大酒企都將企業歷史倒推了上千年, 甚至幾千年。 中國酒文化發展一脈相承, 在酒企的過度使用下, 稀缺資源最終變成了受眾眼中乏味無趣的內容。 隨後酒企在行銷傳播中, 開始講產地、原料、工藝、包裝等, 新鮮一段時間後又陷入同質化的死胡同。 而純白酒產品, 在傳統工藝和酒文化兩大光環的籠罩下, 已經沒有太多其他東西可以成為品牌差異化的載體。 品質再高深, 也比不過時間的孕育, 也不會出現太大的變化。

尤其是在中國白酒產業到達空前的產業規模和消費總量的當下, 大眾喜歡好奇, 喜歡新潮的事物, 而純白酒的創新空間非常小, 遇到了與時俱進的提升瓶頸。 這為具備先天獨特優勢的健康酒, 帶來了發展空間。

實際上, 當前國內高端白酒市場有王者歸來的趨勢, 一二線酒企均完成了提價。 但這不代表中國白酒市場將重回黃金時代, 相反高端白酒的復蘇也難以阻擋健康大潮流。 一方面中央高度重視全民健康問題, 且全國各省市地區均大力貫徹落實;另一方面綠色健康已成為社會普世價值觀。 因而, 高端白酒的榮光已經成為過去式, 它並不一定能夠主宰未來高端酒水消費市場。 反而高端健康酒有極大的可能和潛力, 它符合社會主流趨勢,也契合市場需求趨勢。

機會三:消費強勢增長,加速拓展中高端市場

未來健康酒的高端化是市場潮流,更是健康酒衝破擠壓,擴大市場佔有率的新勢能。在諸多利好因素刺激下,一些在區域市場已經有一定知名度的健康酒

已經開始加快中高端市場的佈局,以高品質、高形象的高端產品來拓展中高端市場。雲南品斛堂酒業創新研發的高原生態石斛酒就是如此,以高原精米酒原漿做基酒,將雙重萃取的石斛精華與米酒充分融合,常飲潤肺養胃、滋陰補血。其400元價位的五星,已經成為當地最暢銷的政商接待用酒;而1000元價位的極斛鐵皮石斛養生酒,備受商業大佬們青睞。可見,高端健康酒的市場機會很大,它帶動健康酒行業的整體增速。

機會四:品類技術支撐,兼具酒和養生雙屬性

健康酒之所以能夠成為一大新品類,因為它有區別于白酒和保健酒的明顯差異優勢。從飲用角度看,健康酒有白酒聚餐暢飲的特徵,口感更優於純白酒產品。從養生功效看,它不像保健酒那樣顏色重、口感偏苦,給人一種體弱有病才喝的內心壓迫暗示。健康酒從外觀角度來說跟白酒相近,又兼具養生功效,因此,它是雙重屬性產品,更迎合了消費心理。這一品類創新,賦予了傳統健康酒時尚、年輕的氣息,讓健康酒成功對接現代消費者成為可能,從根本上拓寬了健康酒的市場空間和消費面,這直接擴大了健康酒的市場容量。

同時,為實現健康酒的突圍,近些年,一些健康酒企業開始針對不同消費人群的需求開始探索健康酒品類的創新,以此來開發新的市場,健康酒技術也因此迎來歷史性機遇。瀘州老窖養生酒公司、勁牌公司、品斛堂酒業等均在健康酒層面不斷發力,尋求健康酒的品類技術提升,給大眾帶來高品質好酒。有朋自遠方來,是宴請飲酒、表達熱情,自古以來的社交習俗,多飲不醉或低醉,降低對身體的傷害是60、70後的顯性需求,80、90後更追求口感體驗。健康需求與消費能力成正相關,高端健康酒有大品類之稱,符合市場消費猛增的趨勢。

機會五:行業標準建立,大眾價值認知有依據

一個行業的發展壯大,離不開正面權威的社會普遍認知。酒企推出高端健康酒,並不能只是自誇為高端,也需要有行業共同認可的標準,更要說得清與白酒、保健酒,以及同行競品的高端特徵區別在哪。比如說,品斛堂的石斛酒100ml裝小潤賣18元,同容量的勁酒賣10元,顯然原材料價值不同,石斛價格昂貴,比枸杞的價格高太多。這就是直觀的認知依據,而高端健康酒亦是如此。單純靠浮誇的行銷噱頭,已經很難糊弄理性的消費者。

綜上所述,健康酒處在最有力的發展時期,而高端健康酒迎來了光明前景。健康酒要想徹底擺脫被白酒和保健酒擠壓的命運,各酒企必須把握好機遇,充分利用、整合各種有利資源,不斷適應消費者需求,創新求變,樹立品牌,做出高端健康酒的高端影響力。

它符合社會主流趨勢,也契合市場需求趨勢。

機會三:消費強勢增長,加速拓展中高端市場

未來健康酒的高端化是市場潮流,更是健康酒衝破擠壓,擴大市場佔有率的新勢能。在諸多利好因素刺激下,一些在區域市場已經有一定知名度的健康酒

已經開始加快中高端市場的佈局,以高品質、高形象的高端產品來拓展中高端市場。雲南品斛堂酒業創新研發的高原生態石斛酒就是如此,以高原精米酒原漿做基酒,將雙重萃取的石斛精華與米酒充分融合,常飲潤肺養胃、滋陰補血。其400元價位的五星,已經成為當地最暢銷的政商接待用酒;而1000元價位的極斛鐵皮石斛養生酒,備受商業大佬們青睞。可見,高端健康酒的市場機會很大,它帶動健康酒行業的整體增速。

機會四:品類技術支撐,兼具酒和養生雙屬性

健康酒之所以能夠成為一大新品類,因為它有區別于白酒和保健酒的明顯差異優勢。從飲用角度看,健康酒有白酒聚餐暢飲的特徵,口感更優於純白酒產品。從養生功效看,它不像保健酒那樣顏色重、口感偏苦,給人一種體弱有病才喝的內心壓迫暗示。健康酒從外觀角度來說跟白酒相近,又兼具養生功效,因此,它是雙重屬性產品,更迎合了消費心理。這一品類創新,賦予了傳統健康酒時尚、年輕的氣息,讓健康酒成功對接現代消費者成為可能,從根本上拓寬了健康酒的市場空間和消費面,這直接擴大了健康酒的市場容量。

同時,為實現健康酒的突圍,近些年,一些健康酒企業開始針對不同消費人群的需求開始探索健康酒品類的創新,以此來開發新的市場,健康酒技術也因此迎來歷史性機遇。瀘州老窖養生酒公司、勁牌公司、品斛堂酒業等均在健康酒層面不斷發力,尋求健康酒的品類技術提升,給大眾帶來高品質好酒。有朋自遠方來,是宴請飲酒、表達熱情,自古以來的社交習俗,多飲不醉或低醉,降低對身體的傷害是60、70後的顯性需求,80、90後更追求口感體驗。健康需求與消費能力成正相關,高端健康酒有大品類之稱,符合市場消費猛增的趨勢。

機會五:行業標準建立,大眾價值認知有依據

一個行業的發展壯大,離不開正面權威的社會普遍認知。酒企推出高端健康酒,並不能只是自誇為高端,也需要有行業共同認可的標準,更要說得清與白酒、保健酒,以及同行競品的高端特徵區別在哪。比如說,品斛堂的石斛酒100ml裝小潤賣18元,同容量的勁酒賣10元,顯然原材料價值不同,石斛價格昂貴,比枸杞的價格高太多。這就是直觀的認知依據,而高端健康酒亦是如此。單純靠浮誇的行銷噱頭,已經很難糊弄理性的消費者。

綜上所述,健康酒處在最有力的發展時期,而高端健康酒迎來了光明前景。健康酒要想徹底擺脫被白酒和保健酒擠壓的命運,各酒企必須把握好機遇,充分利用、整合各種有利資源,不斷適應消費者需求,創新求變,樹立品牌,做出高端健康酒的高端影響力。

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